続いてペガサスベイへ。樽がずらりと並ぶ部屋で様々な品種、様々なレンジを試飲。力強さとシャープさが共存してまとまっております。Fujitsugu

マウントフォードでは更に、2009アルザスブレンド(リースリング,ゲヴュルツ,ピノグリ)のオマージュ・ア・ラルザス(一番の急斜面で育ってました)リースリングシャルドネピノ・ノワールはヴィラージュ、リエゾン、エステート、グラディエントの4種類...

マウントフォードの続きです。畑の次に醸造設備も見学。バスケットプレスなど、他のワイナリーでも、あまり目にする事のないものも。エステートと、最上級クラス、グラディエントは、手作業による圧搾をしているそうです。倉に入ると、出番を待つ樽の一群が。...

おはようございます！！昨日マネージャーから国際電話がありまして・・・またまた興奮気味のえりんこですさて、さっきＮＺからブログも上がっていました～マウントフォードのワイン！！もちろん！！本日のグラスワインにてご用意しております。【右から】◇2...

ワイパラへ。左右に葡萄畑が広がる道路を折れ、少し山あいに入った所にポプラの木が並び、白と上品な青の非常に美しい建物が見えます。いよいよマウントフォードです。昨年11月にSoupleにお越し頂いたオーナーのキャサリン女史と、アシスタントワイン...

さっきブログあげたばかりなのですが・・・マネージャー藤次の【準備その２】の写真撮影に成功いたしまた。それが・・・（笑）（笑）（笑）また、また温度計！！何をしにニュージーランドへ行くことやら・・・リアルタイムにニュージーランドの温度も一緒にブ...

ニュージーランドに向けテンションマネージャー藤次に続き～シェフ田代もニュージーランド気分？オススメにこんなのが登場しておりました～仔羊料理３連発～＊仔羊の背肉の炭火焼き＊仔羊ロースの香草パン粉焼き＊仔羊と茸の煮込み～クスクス添え～そして、今...

マネージャー藤次のＮＺへの準備は後半で・・・まずは、本日のスペシャルグラスワインのご紹介！！【左】何回かブログでもＵＰしております。このワイン　　　リピートの方が多く、再登場です☆早いもの勝ち☆＊レ・ザレムド・ラングランジュ　2006　　Ｇ...

コレ見て～すっごく美味しそうでしょう？？実は・・・　　　　美味しいんです★シェフ田代の手掛ける料理は本当に美味しい今日ご紹介するのは～仔羊と茸の煮込み　　　　　　～クスクス添え～￥1.600-仔羊の旨味と茸の香り、セモリナ粉からできるショー...

さて楽しいオレゴンイベントの次は～≪ニュージーランドウィーク≫といきますか・・・。なぜかって？理由は、コ・チ・ラ　　↓　↓　↓マネージャー藤次が華麗にニュージーランドに飛び立ちます　【居残りチームもニュージーランド尽くしの一週間★】【華麗な...

先日行われました～日本初のオレゴンシェフを招いてのイベント無事に終了致しました。ご来店くださったお客様本当にありがとうございました。ご都合が悪く、ご参加板だけなかったお客様へ当日の様子を・・・【右】開始前の店内～カウンターにグラスがぎっしり...

オレゴンワイン会！！無事に終了いたしました～ジャック・ヨス氏とスープルのシェフヨッシーは本当に仲良しのなっていました！！そして、いろいろな生産者の方とお客様にご来店いただき本当にありがとうございます！！詳しいオレゴンイベントの詳細は・・・後...