※表示価格は税別です。内容は変更になる場合がございます。

『ワインとお料理の美味しい関係』がモットーの ワイン専門店「ワッシーズ」直営のレストラン

＞＞＞ウェブ予約受付

四天王寺のワイン専門店「Wine Store Wassys」直営のレストラン。ボトルワインは常時1,000種類、小売価格＋2,000円のリーズナブルプライスで提供しております。厳選した新鮮な食材をふんだんに使ったヘルシーなお料理が地元のみならず、遠方からもご来店いただける人気の秘密。また、ランチは11：30～営業中！開放感のある明るいゆったりとした空間で、グラスワインとともに、お野菜たっぷりのランチをお楽しみください。

【アカデミーデュヴァン特別講座】
コヤマ・ワインズ

醸造家が語るニュージーランドワイン ピノノワールとリースリングの現在と未来
日時：6月10日（日）14:30-16:30
会場：アカデミーデュヴァン大阪梅田校
※詳細、受付はアカデミーデュヴァンのサイトよりお願いします。
https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/10509

【満員御礼】コヤマワイン会

日時：6月10日（日）18：30（18：00受付）
会場：ワッシーズ・ダイニング・スープル（四天王寺）
会費：18,000円(税別)
定員：18名様
※キャンセル待ちご希望の方はお問合せください
TEL 06-6774-9000

【満員御礼】オーボンクリマワイン会

日時：7月18日（水）19：00～
会場：ワッシーズ・ダイニング・スープル（四天王寺）
会費：23,000円(税別)
※キャンセル待ちご希望の方はお問合せください
TEL 06-6774-9000

ダブルグラス獲得！

おかげさまで当店は、米国のワインスペクテーター誌が、優れたワインリストを持つレストランを選ぶレストランアワードにて「ベスト オブ アワード オブ エクセレンス2017」を受賞しました！

［テーブル｜全36席］

縦・横約120センチのテーブルに４名掛け。ゆったりとくつろげるよう、余裕を持った設計になっています。 また、春～秋はテラス席もご用意しております

［カウンター｜全10席］

全長7メートルに及ぶ１枚板のカウンター。南アフリカ産のブビンガという木材を使用。座席の間隔もゆったりと設けられています。お一人様でゆったりと、親しいご友人と・・・

［テラス席｜春～秋限定］

季節を感じながら、夕陽を眺めながら、星空を仰ぎながらワイングラス片手にお料理に舌鼓み…。いつもとはちょっと違った雰囲気でお楽しみいただけます。

STAFF

オーナーソムリエ｜鷲谷紀子

オーナーであり、ワインスクール講師や、ボルドーワイン委員会公認講師も務める。スペシャリストでありながら、お客様にはワインを気軽に楽しんでもらえることをモットーとしています。

総料理長｜岩田勝巳

元全日空ホテルローズルームを経て、フランスは二ツ星レストラン“LeJardindes Sens”にて勤務。経験を深めたのち、大阪池田のオーガニック・レストラン“ビアン・シュール”でシェフを務めた後、2008年よりプティスープル料理長、2011年夏スープル料理長に就任。自然にこだわり、造り手のみえる食材をフレンチの一皿に仕上げます。

ソムリエ｜西村道和

何より美味しい料理とワインが大好きで調理師免許も持つソムリエ。お料理との相性などお気軽にご相談ください。最高のマリアージュをコーディネートします。

スタッフ紹介

レストランを支えるスタッフたちの紹介ムービーです♪

Soupleの食材

フランス、和歌山、富山、熊本、岩手、北海道と生産者さん達に会い、その想いを届ける一皿に仕上げていきます。

※入荷状況により変更になる場合がございます。

コースメニュー

＜トリュフづくしの特別コース＞

＜要予約＞お1人様20,000円コース

＜トリュフづくしの特別コース～ワインマリアージュセット～＞

お1人様15,000円

お料理とワインのハーモニーをお楽しみいただけるソムリエ渾身のマリアージュコースです。（ワイン1杯はすこしずつ。量もお任せください）

＜季節のシェフおまかせコース＞

すべてをシェフにゆだねるコースです。造り手のみえる日本の食材をフレンチの技巧を用いて一皿に仕上げます。

[STANDARD]10,000円コース
[PREMIUM]15,000円コース

12,000円コース

お1人様12,000円
当日ご注文可｜2名様より

  • アミューズ～食前のお愉しみ～
  • 鮮魚のカルパッチョ
  • 熊本地鶏 天草大王とドライフルーツのテリーヌ
  • 岩手 活ホタテのポワレ
  • 活オマール海老のロースト マンゴーソース
  • フランス産 トリュフのリゾット
  • “ロッシーニ”
    牛フィレ肉とフォアグラのステーキ トリュフのソース
  • パリゴさんのパン
  • 本日のデザート
  • コーヒー又は紅茶

≪ソムリエ厳選ワインマリアージュセット≫
食前酒～食後酒までお料理に合わせたワインをお好みに合わせてご用意させていただきます。
3000円コース｜5000円コース｜7000円コース

コースのご注文は21：00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

8,000円コース

お1人様8,000円
当日ご注文可｜2名様より

  • アミューズ～食前のお愉しみ～
  • 鮮魚のカルパッチョ
  • カナダ 活オマール海老のサラダ
  • 岩手 活ホタテのポワレ
  • 鮮魚のポワレ ハイビスカスのソース
  • フランス産 トリュフのリゾット
  • 吉野の下中さんが仕留めた鹿のロースト
  • パリゴさんのパン
  • 本日のデザート
  • コーヒー又は紅茶

≪ソムリエ厳選ワインマリアージュセット≫
食前酒～食後酒までお料理に合わせたワインをお好みに合わせてご用意させていただきます。
3000円コース｜5000円コース｜7000円コース

コースのご注文は21：00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

5,000円コース

お1人様5,000円
予約制｜2名様より

  • アミューズ～食前のお愉しみ～
  • 前菜～オードブル～
  • 本日のスープ
  • シェフおすすめ鮮魚のポワレ
  • 本日のお肉料理
  • パリゴさんのパン
  • 本日のデザート
  • コーヒー又は紅茶

≪ソムリエ厳選ワインマリアージュセット≫
食前酒～食後酒までお料理に合わせたワインをお好みに合わせてご用意させていただきます。
3000円コース｜5000円コース｜7000円コース

コースのご注文は21：00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

パーティープラン

6000円プラン(取り分け形式）

お一人様6000円＜要予約｜4名様より＞

※PartyPlanご利用のお客様は2時間制。※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。【4000円プラン】もご用意しております

  • 本日のオードブル盛合わせ
  • 本日の鮮魚のカルパッチョ
  • トリュフピザ
  • 活ホタテとポルチーニ茸のソテー
  • ローストビーフ
  • 七谷鴨もも肉のコンフィと季節野菜
  • 寺田農園さんのバジルのパスタ「ジェノベーゼ」
  • パリゴさんのパン
  • 本日のデザート
  • コーヒー又は紅茶

今月のグラスワイン

ENGLISH

2018年5月

泡｜数々のタイトルを受賞し、国内外で高い人気を誇るシャンパーニュ。芳醇でキレのある味わい。
シャルル・ド・カザノーヴ ブリュット NV
産地｜仏/シャンパーニュ
品種｜ピノノワール、シャルドネ
Glass1400円
泡｜シャンパーニュの名門テタンジェ社がカリフォルニアで手掛ける泡。爽やかで上品な辛口。
ドメーヌ・カーネロス　ブリュット ヴィンテージ 2012
産地｜米/カリフォルニア/カーネロス
品種｜ピノノワール、シャルドネ
Glass1200円
白｜洋ナシやトロピカルフルーツの風味が心地良くクリーミーな口当たりが印象的。
アイアンストーン オブセッション シンフォニー2015
産地｜米/カリフォルニア/モントレー
品種｜シンフォニー
Glass700円
白｜レモンやオレンジピールの香りとフレッシュで豊かな果実味を持つ爽快な辛口。
スターレーン ソーヴィニヨンブラン 2016
産地｜米/カリフォルニア/サンタバーバラ
品種｜ソーヴィニヨンブラン
Glass1000円
白｜トロピカルフルーツの風味溢れるコクのある辛口。華やかな香りも併せ持ち余韻も◎
ウェンテ モーニングフォグ シャルドネ2016
産地｜米/カリフォルニア/リヴァモアヴァレー
品種｜シャルドネ
Glass900円
赤｜愛らしいベリーやチェリーの果実味と酸味にうっとり♪コクと心地よい渋みも楽しめます。
ハーン・ワイナリー ピノノワール 2015
産地｜米/カリフォルニア/モントレー
品種｜ピノノワール
Glass1000円
赤｜心地よい酸と充実した果実味を見事に表現した、エレガントかつ力強いジンファンデル。
ハグ・セラーズ ジンファンデル 2014
産地｜米/カリフォルニア/パソロブレス
品種｜ジンファンデル
Glass900円
赤｜溢れる程の果実にクローヴや胡椒のスパイス。カリフォルニアの良さが詰め込まれた一本！
レイモンド Rコレクション カベルネソーヴィニヨン 2016
産地｜米/カリフォルニア/セントラルコースト/レイクカウンティ
品種｜カベルネソーヴィニヨン
Glass1000円
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ボトルワイン

コリソン特集

心という名のワイン「CORAZON※」このワインの熱狂的なファンであった鷲谷がカリフォルニアを代表する女性醸造家キャシー・コリソンと直談判し、当店のために輸入が決定しました。まさに人と人をつないだ“心”という名のワイン。

＜白ワイン＞
コリソン コラゾン ゲヴェルツトラミネール 2012※
産地｜米・カリフォルニア／品種｜ゲヴェルツトラミネール
Bottle9000円
＜赤ワイン＞
コリソン カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー 2006
産地｜米・カリフォルニア／品種｜カベルネソーヴィニヨン
Bottle18000円
コリソン カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー 2004
産地｜米・カリフォルニア／品種｜カベルネソーヴィニヨン
Bottle22000円

モンジャール・ミュニュレ特集

ヴォーヌ・ロマネを本拠地とする大ドメーヌ。一級、特級の畑のほとんどが有機栽培で造られ、完成度の高いブドウからエリアの特徴を表現したワインを生み出している。エシェゾーとグランシェゾーはDRCに次ぐ栽培面積を誇る。

＜赤ワイン＞
ブルゴーニュ ピノノワール 2014
しっかりと熟した甘さのあるチェリーやラズベリーの風味と心地よい酸味のバランスが良いワインです。
産地｜仏・ブルゴーニュ／品種｜ピノノワール
Bottle5000円
ヴォーヌロマネ 2005
肉厚で芳醇な果実味と滑らかに溶け込んだタンニン、紅茶やバラの花の優美な香りが漂います。
産地｜仏・ブルゴーニュ／品種｜ピノノワール
Bottle18000円
クロ・ド・ヴージョ 2014
産地｜仏・ブルゴーニュ／品種｜ピノノワール
Bottle23500円
エシェゾー ラ・グランド・コンプリカシオン 2014
エレガントスタイルのジン！生き生きとした果実味が口いっぱいに広がります。
産地｜仏・ブルゴーニュ／品種｜ピノノワール
Bottle31200円

アンリボワイヨ2015年特集

完璧主義とも言うべき徹底した仕事を貫き続け、難しいと言われる年でも完成度の高いワインを造り続ける。清らかで深みのあるワインは世界中で愛され、完璧を追及する証となっています。2015は当主自身、素敵なヴィンテージだと絶賛。

＜白ワイン＞
ブルゴーニュ ブラン 2015
グレープフルーツやフレッシュな桃、リッチで華やかな香りが素晴らしいワンランク上のブルゴーニュブラン。一切の妥協を許さない姿勢が伝わる一本です。
産地｜仏・ブルゴーニュ／品種｜シャルドネ
Bottle6500円
サントーバン 2015
産地｜仏・ブルゴーニュ／品種｜シャルドネ
Bottle8600円
ピュリニーモンラッシェ 2015
完熟の柚子やミカン、リンゴのコンポートなどの豊かな果実味とハーブを思わせる清涼感。清らかで凛とした空気漂い、完成度の高さに驚かされます。
産地｜仏・ブルゴーニュ／品種｜シャルドネ
Bottle11000円
ムルソー プルミエクリュ ペリエール 2015
日本輸入はわずか48本！他の一級畑と比べ群を抜くスケール。洋梨やオレンジなど芳醇な果実とミネラルが堪能できる、真骨頂ともいうべきワイン。
産地｜仏・ブルゴーニュ／品種｜シャルドネ
Bottle22000円
ピュリニーモンラッシェ プルミエクリュ レ・フォラティエール 2015
産地｜仏・ブルゴーニュ／品種｜シャルドネ
Bottle20400円
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ランチメニュー

【5月10日（木）開始】
オマール海老のランチコース

お1人様3,500円

  • 契約農家より届くお野菜で仕上げたスープ
  • おすすめオードブル盛り合わせ
  • オマール海老のロースト
  • デザートorチーズ
  • コーヒー又は紅茶
  • パリゴさんのパン

デジュネコース

お1人様2,000円

  • 契約農家より届くお野菜で仕上げたスープ
  • おすすめオードブル盛り合わせ
  • 【メインのお料理】以下よりお選びください
    ・鮮魚のお料理
    ・お肉のお料理
    ・本日のスペシャルお肉料理（プラス1,500）
    ・オマール海老のロースト（プラス1,500）
  • 【デザートorチーズ】以下よりお選びください
    ・本日のデザート
    ・チーズ盛り合わせ
  • コーヒー又は紅茶
  • パリゴさんのパン

＜お子様メニュー｜1,000円＞※12歳以下
ワンプレートランチ（鮮魚のお料理or豚肉のロースト料理）

セゾンコース

お1人様5,000円

  • 契約農家より届くお野菜で仕上げたスープ
  • おすすめオードブル盛り合わせ
  • シェフおすすめ鮮魚のポワレ
  • フランス産 トリュフのリゾット
  • 【メインのお料理】以下よりお選びください
    ①ブラックアンガス牛フィレ肉のソテー
    ②七谷鴨のロースト
  • 季節のデザート
  • コーヒー又は紅茶
  • パリゴさんのパン

ビジューコース

お1人様8,000円

  • 契約農家より届くお野菜で仕上げたスープ
  • おすすめオードブル盛り合わせ
  • シェフおすすめ鮮魚のポワレ
  • フランス 黒トリュフのリゾット
  • “ロッシーニ”
    牛フィレ肉とフォアグラのステーキトリュフのソース
  • 季節のデザート
  • コーヒー又は紅茶
  • パリゴさんのパン

INFORMATION

〒543-0074
大阪市天王寺区六万体町5-13Wビル3F

TEL 06-6774-9000｜FAX 06-6774-9001

四天王寺前夕陽ケ丘駅３番出口徒歩１分

＜営業時間＞
ランチ　木～日11:30-14:30（L.o.13:30）※最終入店13:00
ディナー　平日18:00-23:00（L.o.22:00）※最終入店21:30｜日・祝18:00-22:00（L.o.21:00）※最終入店20:30
定休日｜不定休

※表示価格は税抜きです。※メニューは予告無く変更する場合がございます。

当店では、キャンセル・ポリシーがございます。前日：お料理代金の50％、当日：お料理料金の100％を頂戴しております。

お子様のご来店につきましてはお問合せください

2018年5月
日月火水木金土
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＜ランチ営業日＞木・金・土・日
お休み
※営業日は予告なく変更することがございます。