12,000円コース
お1人様12,000円
当日ご注文可｜2名様より
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アミューズ～食前のお愉しみ～
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和歌山 アオリイカ 南高梅 オクラ
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焼きとうもろこし パンナコッタ オホーツクホタテ 三河みりん
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淡路 ハモ フリット スイカのコンポート
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カナダ オマール海老のソテー ビスクソース
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フランス産 トリュフのリゾット
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“ロッシーニ”
牛フィレ肉とフォアグラのステーキ トリュフのソース
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パリゴさんのパン
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本日のデザート
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コーヒー又は紅茶
≪ソムリエ厳選ワインマリアージュセット≫
食前酒～食後酒までお料理に合わせたワインをお好みに合わせてご用意させていただきます。
5000円コース｜7000円コース｜10000円コース
コースのご注文は21：00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
予約フォーム
8,000円コース
お1人様8,000円
当日ご注文可｜2名様より
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アミューズ～食前のお愉しみ～
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淡路島 炙り鰆 カルパッチョ 大分 かぼすのジュレ
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テート・ド・フロマージュ
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オホーツク 活ホタテ ソテー 自家製シュークルト
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五島列島 ハタ ポワレ 岩手 茶豆
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フランス サマートリュフのリゾット
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京都 亀岡 七谷鴨胸肉のロースト
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パリゴさんのパン
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本日のデザート
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コーヒー又は紅茶
≪ソムリエ厳選ワインマリアージュセット≫
食前酒～食後酒までお料理に合わせたワインをお好みに合わせてご用意させていただきます。
5000円コース｜7000円コース｜10000円コース
コースのご注文は21：00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
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5,000円コース
お1人様5,000円
予約制｜2名様より
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アミューズ～食前のお愉しみ～
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前菜～オードブル～
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本日のスープ
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シェフおすすめ鮮魚のポワレ
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本日のお肉料理
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パリゴさんのパン
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本日のデザート
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コーヒー又は紅茶
≪ソムリエ厳選ワインマリアージュセット≫
食前酒～食後酒までお料理に合わせたワインをお好みに合わせてご用意させていただきます。
5000円コース｜7000円コース｜10000円コース
コースのご注文は21：00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
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＜季節のシェフおまかせコース＞
すべてをシェフにゆだねるコースです。造り手のみえる日本の食材をフレンチの技巧を用いて一皿に仕上げます。
[STANDARD]10,000円コース
[PREMIUM]15,000円コース
＜トリュフづくしの特別コース＞
ここには「本物」があります。
長年かけて培ってきた生産者さんとの関係を大切にし、毎年現地に赴き、トリュフを理解し、トリュフを追い続けてきました。そして今、日本国内はもとより本場フランスの中でも群を抜いて高品質で素晴らしい黒トリュフが四天王寺のスープルにいい状態で届いています。
そしてシェフの岩田勝巳は18歳のころよりフレンチの道に入り、基礎をしっかりと元全日空「ローズルーム」の横田シェフに学び、最高のトリュフを求めて世界中の食通が訪れる「La Beaugraviere」でシェフギーの技巧や想いを直接受け継ぎました。その伝統と技を受け継ぎ日本で表現できる本物のシェフなのです。
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＜要予約｜28,000円コース＞
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胡麻豆腐（本葛）
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オマール海老 シマエビ カナッペ
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グリーンアスパラ 玉子 パン・ド・カンパーニュ
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ホタテ 甲イカ 白菜
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伝助穴子 下仁田ねぎ 根セロリ 人参 マッシュルーム
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蝦夷鹿
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和牛 雲丹
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モンドール サラダ
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モンブラン
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＜要予約｜20,000円コース＞
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トピナンブール
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北海道 ホタテ
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玉子
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Soupe ポール･ボキューズスタイル
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リゾット
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韓国 アワビ
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ロッシーニ
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パスタ
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アイスクリーム
記事：なぜスープルのトリュフが日本でいちばんなのか
＜トリュフづくしの特別コース～ワインマリアージュセット～＞
お1人様15,000円
お料理とワインのハーモニーをお楽しみいただけるソムリエ渾身のマリアージュコースです。（ワイン1杯はすこしずつ。量もお任せください）
【完売】エグゼクティブコースＡ
【オー ブリオンと旬の料理を楽しむセット】
4名様の場合｜お1人様 100,000円
5名様の場合｜お1人様 84,000円
6名様の場合｜お1人様 73,000円
オー ブリオンと旬の料理を楽しむセット
至極のワインにマリアージュさせた特別なコース料理をお楽しみいただくエグゼクティブコース。
＜お料理＞
- マリアージュコース
＜ワイン＞
- クリュッグ グランド キュヴェ NV
- シャトー オーブリオン ブラン 2011
- シャトー オーブリオン 1985
（ワイン各1本）
コースのご注文は21：00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
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エグゼクティブコースＢ
【銘醸地の古酒と旬の料理を楽しむセット】
4名様の場合｜お1人様 62,500円
5名様の場合｜お1人様 54,000円
6名様の場合｜お1人様 48,000円
フランス銘醸地の古酒と旬の料理を楽しむセット
至極のワインにマリアージュさせた特別なコース料理をお楽しみいただくエグゼクティブコース。
＜お料理＞
- マリアージュコース
＜ワイン＞
- ポメリー キュヴェ ルイーズ ナチュレ 2004
- ドメーヌ ロン デパキ
シャブリ グラン クリュ レ クロ 2006
- シャトー ラフィット ロートシルト 1984
（ワイン各1本）
コースのご注文は21：00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
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エグゼクティブコースＣ
【憧れのシャトーと旬の料理を楽しむセット】
4名様の場合｜お1人様 50,000円
5名様の場合｜お1人様 44,000円
6名様の場合｜お1人様 40,000円
憧れのシャトーと旬の料理を楽しむセット
至極のワインにマリアージュさせた特別なコース料理をお楽しみいただくエグゼクティブコース。
＜お料理＞
- マリアージュコース
＜ワイン＞
- クリュッグ グランド キュヴェ NV
- ラ クラルテ ド オーブリオン ブラン 2014
- シャトー マルゴー 1997
（ワイン各1本）
コースのご注文は21：00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
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エグゼクティブコースＤ
【オーパスワンと旬の料理を楽しむセット】
4名様の場合｜お1人様 37,500円
5名様の場合｜お1人様 34,000円
6名様の場合｜お1人様 31,000円
オーパスワンと旬の料理を楽しむセット
至極のワインにマリアージュさせた特別なコース料理をお楽しみいただくエグゼクティブコース。
＜お料理＞
- マリアージュコース
＜ワイン＞
- クリュッグ グランド キュヴェ NV
- リッジ シャルドネ モンテベロ 2012
- オーパスワン 2013
（ワイン各1本）
コースのご注文は21：00ラストオーダーとなります。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
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