フェルトンロードの続き。フェルトンロードのワイナリーに隣接するエルムス畑へ、その中でブロック1～6と言われるリースリング、シャルドネ、ピノ・ノワールの区画に細かく分けられており、単一畑ならぬ、もっと細かい単一区画でワインがリリースされ、非常...

さて崖の山道と湖沿いを走り、フェルトンロードへ。道を曲がると葡萄畑が固まっており、いくつかのワイナリーが続きます。『険しくて登るのが難しい山』という名を持つの山を見ているうちに、フェルトンロードの看板が見えました。ワイナリーに近付くと、アロ...

バンジ～～～～～～～～ィ！…そんな怖いものやりません。Fujitsugu

昨日ディナーをご一緒した佐藤さんのいるマウントエドワードへ。クイーンズタウンから走る事30分。道路の両脇の山は灰色の大きな岩が切り立っております。マウントエドワードに着き、佐藤さんからワイン造りの話を。ロンドンの銀行で働いたのですが、ワイン...

おはようございます。実は2/7はクイーンズタウンを出てセントラルオタゴへ向かったのですが、部屋を出てもブログメンテナンス中でアップ出来ず、そのまま移動で、携帯が圏外になり、今に至るまで、ずっと圏外のままでした。まとめて昨日分から書いていた物...

以上の大きなワインに感謝を込めて9日（火）～１４日（日）まで・・・周年ウィーク期間中はいろいろマグナム以上のワインが登場です。こんな感じ～♪ずらっと並ぶ大きなﾎﾞﾄﾙたち・・・9日（火）のオススメはマネージャー藤次はまだニュージーランドです...

気がつけば・・・明後日からスープル８周年ウィークがスタート明後日９日（火）～１４日（日）みなさまのご愛顧に心から感謝の気持ちを込めてささやかなお礼をさせてください♪期間中のスペシャル料理の８大珍味を一挙大公開？！後一つは・・・ご来店していた...

今日のスペシャルグラスは・・・ワイン栽培の最南端！！セントラルオタゴから～フォルトﾝロードのフルコース★【右から】2007年　フェルトンロード　Blook１　リースリング　　　　　　　　 ￥1.300-2002年　フェルトンロード　シャルド...

朝から仔羊のパイ、ウサギ肉のパイ、昼前にマウントフォードで頂いたサンドイッチ、ペガサスベイでの前菜2品＋魚、仔羊、牛肉でまだ消化されていない状態でディナーへ。皆さんに誕生日の乾杯をボランジェで祝って頂きました。ありがとうございます。メインを...

ワイパラから再びクライストチャーチに戻り飛行機でクイーンズタウンへ。南緯45度。相変わらず8時でも炎天下。とんでもなく美しい景色がひろがり、ゴルフ場や冬にはスキー場などリゾートに最高の場所です。土曜日、しかも祝日なので、多くの人が優雅な週末...

ペガサスベイのテースティングルームに隣接するレストランでワインにぴったりのランチを。時間がなかったので、メインのカジキマグロ、仔羊、牛肉の山盛りを同時に。落ち着きこなれ複雑さを増したペガサスベイのPNプリマドンナ2003とともに。体重、この...

2月9日～１４日までスープル８周年イベント開催！！8周年の８にちなみ・・・シェフ田代の８大珍味料理！！何とＡＬＬ￥800-１つ目は・・・トリュフ【】そして、ＤＭ・メルマガなどでシークレットにしておりました２つの内の一つをご紹介！！それは・・...