レディガフィとプライムリブの一夜｜ロウリーズ大阪「トゥア・リータ ワインディナー」開催レポート

開催レポート｜2026年10月31日（土）｜大阪・梅田

目の前で切り分けられる、大きなプライムリブ。
グラスには、トスカーナのレディガフィ。

このワインは、どんな家族の、どんな挑戦から生まれたのか。その話を聞いてから口にする一杯には、ワインリストを眺めるだけでは分からない楽しみがあります。

2026年10月31日、大阪・梅田のロウリーズ・ザ・プライムリブ 大阪で「トゥア・リータ ワインディナー」を開催しました。ナビゲーターは、モトックスのソムリエ、ゴヴォーニ・ミルコさん。乾杯のフランチャコルタから、トゥア・リータの赤4種へ。ミルコさんの日本語解説を聞きながら、料理とワインの組み合わせを楽しみました。

乾杯から話が弾む、フェルゲッティーナのフランチャコルタ

トゥア・リータの会、乾杯は何にするか。シャンパーニュも候補に挙がったそうですが、今回はイタリアのワインディナー。そこで選ばれたのが、フェルゲッティーナのフランチャコルタ パ・ドゼ リゼルヴァ33 2017です。

ミルコさんが解説してくれたのは、味わいだけでなく、独特なピラミッド型のボトル。熟成中にワインと酵母の澱が触れる面積を広げるための形で、オーナーの息子さんが大学で取り組んだ研究から生まれたそうです。

シュリンプカクテルとスモークサーモンをつまみながら、もう一度ボトルを見る。乾杯の一杯から、食卓に話の種が増えていきます。

回るサラダボウルと、少し冷やしたペルラート

ロウリーズでは、お皿が届く前にも見どころがあります。名物のスピニングボウルサラダは、氷の上でボウルを回しながら、高い位置からドレッシングを注ぐ一皿。サラダが仕上がっていく手元に、つい目が向きます。

ここから最初の赤、ペルラート・デル・ボスコ ロッソ2023へ。サンジョヴェーゼ100％のこのワインを、ミルコさんは少し冷やして楽しむことを勧めていました。魚や野菜にも合わせられると聞くと、赤ワインの出番をお肉まで待つ必要はなさそうです。

ジュスト・ディ・ノートリから知る、トゥア・リータの原点

トゥア・リータと聞いてレディガフィを思い浮かべる方も多いでしょう。ミルコさんがその前にじっくり紹介したのが、ジュスト・ディ・ノートリ2023。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、カベルネ・フランとメルローを合わせたワインです。

カベルネが骨格をつくり、ほかの品種がバランスを添える。ペルラートとは違う、お肉と合わせて味わいたくなる一本です。話は「スーパータスカン」にも広がり、造り手たちが品種やブレンドを工夫し、自分たちの理想のワインを追いかけてきた背景を聞くことができました。

ケイルは「シラーのすっぴんバージョン」

「シラーのすっぴんバージョン」

ミルコさんがケイル2023を表現した、耳に残るひと言です。テラコッタのアンフォラで発酵させたシラー100％。解説では、赤い果実の印象や、渋みと酸味のバランスに注目していました。「すっぴん」と聞いてから飲むと、シラーのどんな表情が見えてくるでしょうか。

同じトゥア・リータのシラー、ペル・センプレの話も出ました。こちらは当日の提供ワインには含まれていませんが、創業者への思いを込めた一本として紹介されました。名前の意味は「いつまでも」「永遠に」。今グラスにあるワインから、次に飲んでみたい一本へと興味が広がります。

プライムリブが切り分けられ、いよいよレディガフィへ

大きなプライムリブが目の前で切り分けられます。その見せ場のあと、ミルコさんも「さて、このあとどうやってワインを説明しようか」という調子で話し始めました。そこで登場したのが、この夜のメインワイン、レディガフィ2023です。

レディガフィの誕生は、先ほどのジュスト・ディ・ノートリにつながります。ジュスト用のメルローの出来がよく、別に瓶詰めしたらどうなるだろう。その試みが、世界で評価されるメルロー100％のワインにつながりました。

豊かな果実味と凝縮感を、まずはワインだけで。次は、プライムリブと一緒に。ミルコさんが勧めてくれたのは、時間をかけてゆっくり味わうことでした。先ほどのジュストやケイルを思い出しながら飲むと、お肉との相性にも、それぞれ違う面白さがあります。

気になる一本を、料理と一緒にグラスで

ワインリストで見つけた気になる一本。ボトルで頼むには少し勇気がいるワインも、グラスなら料理の流れの中で飲み比べられます。造り手の話を聞いて、すぐにそのワインを味わい、次のひと口は料理と合わせる。ワインディナーの面白さは、そこにあります。

サラダのボウルが回り、プライムリブが切り分けられ、グラスが進むたびに造り手の話が深まる。ご参加くださった皆様、ゴヴォーニ・ミルコさん、ロウリーズ大阪の皆様、ありがとうございました。