今日は、私のサロン的存在！！のオーナー鷲谷紀子が講師を努めている・・・（）アカデミーデュヴァン・大阪校米・ワシントンセミナーに参加してきました。今回講師をしてくださったのは、現在グラスリストにも登場しております。ワシントンのワインを日本に輸...

３月は【卒業の季節】、別れってつらいですよね(;＞_＜;)今まで当たり前であったことに“さよなら”しなくてはなりません。しかし、それは新しい出会いへの第一歩。過去は過去、自分の思い出の１ページに残ればいいですよね。ちょっとしんみりしてしまっ...

こんばんはえりんこです。昨日ブログＵＰできず・・・スミマセンでした～実はスープルのメールマガジンに没頭しすぎてました。是非皆様読んでくださいね～♪さて、本日は・・・昼からプティにカリフォルニアから生産者さんが来店！！スープルからは森田が参加...

シェフ・ヨッシーファンの方～この季節がやってきましたよ～３月２０日（土）～一足お先に春メニュー♪登場♪暖かくなるのはまだ、先のようですが、、、春野菜は甘味を増し、もう準備OK！！春の食材を使った料理がメニューに登場！！そんな春を一足先にスー...

昨日のお休み、姉妹店のプティスープルのディナーに行ってきました～えりんこです。ワインマニア　コト　君島王子がいろいろと料理に合わしたワインを用意してくれました。今まで、休みが一緒だったので、、、君ちゃんのサービスを受けることがなかったのです...

スープル定休日→月曜日に変わり・・・。明後日３月９日（火曜日）よりグラスリストが変わります♪今月のテーマはアメリカ・ワシントンワイン　時々　オレゴン！！　ときどき　スパークリングワインの詳細はコチラチェンジ！！チェンジ！！にて白グラスワイン...

すっかり昨日オススメのキメジマグロの料理写真を撮るのを忘れてしまいました実は・・・昨日キメジマグロのタルタルが登場しておりました！！　　　　　　　　～ジャガイモのフリットを添えて～　　￥900-前菜には持って来いの一品！もしまたマグロ料理が...

先ほどキッチンに迫力満点のあるものが・・・キッチンスタッフ２人ががりで・・・ここが黄色いのがポイントデデーン★シェフの手を比較対照にすると　お解りでしょうか？？なんと約１０Kgものお魚さん♪キハダマグロの稚魚★★キメジマグロ★★本日入荷致し...

なんて気持ち良い季節なのでしょうか？なんだか学生の時代に奈良公園で３時間お昼ね？！した事を想いだしました！！まだチュウハイしか飲めなかったあの頃が懐かしいえりんこです！！　さて！！今日はマニア君島に変わりまして！！ピチピチえりんこがマネージ...

昨日のブログのタイトルが・・・“ドイツワインのセミナーを受けてきました”っと～？？どこにドイツワインの事が？？って皆様気付かれました（笑）昨日の退社前にシェフが教えてくれました（汗）スミマセン！！さて、今日こそはドイツセミナーで聞いた事を一...

来週の火曜日（３月９日）より！！スープルのグラスリストが　　　　　　　　　変わります。３月のテーマは米・ワシントン州のワイン　　　　　　　　　　　　　　時々　オレゴン州ワイン　　　　　　　　　チョコットご紹介？！泡）ドメーヌ・ｻﾝミッシェル...

えりんこ大好きなカリフォルニアワインの試飲会に昨日スタッフ皆で行ってきました～カメラを忘れてしまい・・・残念ながら様子はお伝えできませんが５月のスープルグラスワインに登場予定のワインを皆であれこれ飲み、考えてきました～。好御期待下さいませ。...