昨日ディナーをご一緒した佐藤さんのいるマウントエドワードへ。 クイーンズタウンから走る事30分。 道路の両脇の山は灰色の大きな岩が切り立っております。 マウントエドワードに着き、佐藤さんからワイン造りの話を。 ロンドンの銀行で働いたのですが...

おはようございます。 実は2/7はクイーンズタウンを出てセントラルオタゴへ向かったのですが、 部屋を出てもブログメンテナンス中でアップ出来ず、 そのまま移動で、携帯が圏外になり、今に至るまで、ずっと圏外のままでした。 まとめて昨日分から書い...

以上の大きなワインに感謝を込めて 9日（火）～１４日（日）まで・・・ 周年ウィーク期間中はいろいろマグナム以上のワインが登場です。 こんな感じ～♪ ずらっと並ぶ大きなﾎﾞﾄﾙたち・・・ 9日（火）のオススメは マネージャー藤次はまだニュージ...

気がつけば・・・明後日から スープル８周年ウィークがスタート 明後日９日（火）～１４日（日） みなさまのご愛顧に心から 感謝の気持ちを込めて ささやかなお礼をさせてください♪ 期間中のスペシャル料理の ８大珍味を一挙大公開？！ 後一つは・・...

今日のスペシャルグラスは・・・ ワイン栽培の最南端！！セントラルオタゴから～ フォルトﾝロードのフルコース★ 【右から】 2007年　フェルトンロード　Blook１　リースリング　　　　　　　　 ￥1.300- 2002年　フェルトンロード...

朝から仔羊のパイ、ウサギ肉のパイ、 昼前にマウントフォードで頂いたサンドイッチ、 ペガサスベイでの前菜2品＋魚、仔羊、牛肉で まだ消化されていない状態でディナーへ。 皆さんに誕生日の乾杯をボランジェで祝って頂きました。ありがとうございます。...

ワイパラから再びクライストチャーチに戻り 飛行機でクイーンズタウンへ。 南緯45度。相変わらず8時でも炎天下。 とんでもなく美しい景色がひろがり、 ゴルフ場や冬にはスキー場などリゾートに最高の場所です。 土曜日、しかも祝日なので、多くの人が...

ペガサスベイのテースティングルームに隣接するレストランでワインにぴったりのランチを。 時間がなかったので、メインの カジキマグロ、仔羊、牛肉の山盛りを同時に。 落ち着きこなれ複雑さを増したペガサスベイのPNプリマドンナ2003とともに。 体...

2月9日～１４日までスープル８周年イベント開催！！ 8周年の８にちなみ・・・シェフ田代の８大珍味料理！！ 何とＡＬＬ￥800- １つ目は・・・トリュフ 【】 そして、ＤＭ・メルマガなどで シークレットにしておりました２つの内の一つをご紹介！...

続いてペガサスベイへ。 樽がずらりと並ぶ部屋で様々な品種、様々なレンジを試飲。 力強さとシャープさが共存してまとまっております。 Fujitsugu

マウントフォードでは更に、 2009アルザスブレンド(リースリング,ゲヴュルツ,ピノグリ)のオマージュ・ア・ラルザス (一番の急斜面で育ってました) リースリング シャルドネ ピノ・ノワールは ヴィラージュ、リエゾン、エステート、グラディエ...

マウントフォードの続きです。 畑の次に醸造設備も見学。 バスケットプレスなど、他のワイナリーでも、あまり目にする事のないものも。エステートと、最上級クラス、グラディエントは、手作業による圧搾をしているそうです。 倉に入ると、出番を待つ樽の一...