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皆様はご存知でしょうか？実はオーナー鷲谷紀子　通称ワシノリ、日本を離れ、フランス＆スペインへワイナリーツアー中！なんですっ！！！現在はご存知、シャブリ地区を訪問中！！！ワシノリの訪れたワイナリーさんのワインが、Soupleでもグラスで飲めち...

大阪の名店の特別料理が食べられるだけでなく、　地曳網で獲れた魚をその場で調理しちゃうという岡田浦　地曳き網の会！ワッシーズ、スープル今年も参加してきました～！！スープルからはシェフ岩田、ソムリエール中田、そしてやっぱり・・・岡田浦だけに、キ...

オーナーソムリエ　ワシノリ@ヨーロッパワイナリーツアー中。朝４時集合(笑)でマディランをはなれやって来ましたリヨン空港です！もちろん、飛行機はこれこれから、二日間ブルゴーニュを満喫します伝統のドルーアンにうかがいまぁす(^-^)v

オーナーソムリエ　ワシノリ@ヨーロッパワイナリーツアー中。南西地方二日目は、シャトー・モンチュスで！通常の季節は畑のスタッフさんから事務方までいれて社員さんが約20人。なかなかの規模ですねーでももっとすごいのは社員食堂(・・;)コースでラン...

昨日はなんとあの【オーパス・ワン】の最高醸造責任者のマイケル・シラッチさんが急遽ご来店！！！！ディナーの後、恒例の壁サインもいただきました！！コチラは前回、2011年にご来店下さったときのサイン。その下に「マイケル（シラッチさん）のサインよ...

おはようございます！ワシノリ@オーナーソムリエです。今日からフランスとスペインにワイナリー巡り！関空→成田→パリ→南西地方→ブルゴーニュ→バルセロナ→パリの一週間！この日程…ワイルドだろー(ToT)今回は伺うワイナリーはスープルでグラスワイ...

7月1日（日）開催のシャンパン祭り！！！！当日登場するワインが決定しましたのでちょっとだけご紹介★☆◆プレステージシャンパン◆・ドン・ペリニョン '03・アンリオ アンシャンテルール　'98・ペリエ・ジュエ ベル・エポック '04　※この他...

6月は赤ワインは2種類！！どちらも、明後日からオーナーが訪問する予定のワイナリーです！！！オーナーが～このワイナリに～行ってきた～（下条アトム風に）左から・・・◆メゾン・ジョセフ・ドルーアン　　　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　'09　　　　...

暑くなると白ワインが飲みたくなりますよねっスープルでは6月は初夏に飲みたい白ワインを3種類ご用意！しかも全て、今月オーナーが訪問する予定のワイナリーなんです！！！左から・・・◆ドメーヌ・アラン・ブリュモン　ガスコーニュ・ブラン　'11　　　...

日々蒸し暑くなってきて、梅雨が近づいているのを感じますね今月は湿気も暑さも吹き飛ばしちゃうスペインのカヴァをグラスでご用意してます！！カヴァといったらコレ！ロジャー・グラートある有名番組で、あのシャンパンの代表格、「ドン・ペリニョン」のロゼ...

だんだん暑くなってきて、夏が近づいていますね～6月30日～7月2日は大阪で一番早い夏祭り、愛染祭りが四天王寺にて開催されます。この愛染祭りに合わせ、スープルではシャンパン祭りを開催！！！！スパークリング飲み放題！！お祭りの後、快適な店内でち...