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こんにちは。西村です。いつも美味しいお野菜を頂いている「あかね農園」さんにスープルスタッフがお邪魔しました。お話をお伺いしたり～収穫を手伝わせて頂いたり～ご馳走になったりあっという間の半日だったようです。ありがとうございました6月30日（日...

こんにちは。西村です。7月6日オープンの新店「スープル　ヴァンヌフ」のワンプレートランチ（予定）ですあくまで（仮）ですが、メッチャ美味そ～でした本店であるスープルも負けじと頑張りますのでよろしくお願い致します※本日ディナータイム、お席に余裕...

こんんちは。西村です。本日父の日、ディナータイムに若干お席余裕ございます。ぜひご利用下さいさて、来る6月30日（日）にスープルで「ベリンジャーランチセミナー」を開催します!!ワインにとって重要なお食事との相性「マリアージュ」に関するセミナー...

こんにちは。西村です。爽やかな一品の画像をどうぞ!!春から夏にかけて旬を迎える明石産のサバです今回はシャキッとした食感とほろ苦さのあるお野菜アンディーヴとコクと香りのある胡桃をあわせて、パプリカのヴィネガーをソースにしていますサバは軽くフラ...

こんにちは。　西村です。昨日に引き続きもう真夏のような暑さですね～7月にはこの暑さがさらにパワーアップすると思うとちょっとげんなりです･･･そこで～、来月のグラスワインはすっきり、爽やか癒し系を!!と、いうことで「ドイツ・オーストリアワイン...

こんにちは。西村で～す。今日はメチャメチャ暑いですね～そのせいか？はたまた本日オープンの地上300m日本一の超高層ビル「あべのハルカス」さんの影響か？本日のスープル、お席空いておりますッ!!皆様のご来店お待ちしておりま～すスープル　西村でし...

こんにちは。西村です。スペインのワインと食材の展示会に行ってまいりました～数々の美味しいスペインワインやビール･･･さらに～、スペインと言えば･･･生ハムそして～、ワインと言えば･･･チーズ!!スペイン産の超美味しいチーズ達皆さんワイン片手...

こんにちは。西村です。昨日はスープルが定休日だったのですが、ニュージーランド・マルボロの「フォリウム・ヴィウンヤード」の岡田岳樹氏がWassy'ｓに来られました!!そこで、皆で食事会を開いて頂きました。写真でお分かり頂ける通り、岡田氏は笑顔...

こんにんちは。西村です。ジャ～ンキッチンさんの豪華な料理が並びッ素ン晴らしいワインが振舞われますこれがスープルのまかないッなら良いんですが・・・実は新人歓迎会の写真で～す（それでも凄くゴージャスですが）当然浮かれた新人は↓　こうなりますキッ...

こんにちは。西村です。新店舗「スープル　ヴァンヌフ」に行ってきました～と言ってもお見せできるのは外観だけですが･･･間もなく完成!!楽しみです～スープル　西村でした。※本日６月８日（土）のディナーはイベントの為、通常営業をお休みさせて頂きま...

こんにちは。西村です。見てください↓お世話になっている兵庫・三田にある「日向牧場」さんのチーズ達です昨日岩田シェフがお話を伺いに三田まで行きました!!色々なお話をお伺いできたそうです美味しい日向牧場さんのチーズをぜひスープルでスープル　西村...

こんにちは。西村です。新作料理できましたその名も～「ブーダンのテリーヌ仕立て　林檎のコンポートとくるみを添えて」でっすこんな感じで～す見た目はチョコレートみたいですが、ブーダンとは･･･フランスの伝統料理で豚の血を使ったブラッドソーセージな...