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こんにちは。 西村です。 いつも美味しいお野菜を頂いている 「あかね農園」さんに スープルスタッフがお邪魔しました。 お話をお伺いしたり～ 収穫を手伝わせて頂いたり～ ご馳走になったり あっという間の半日だったようです。 ありがとうございま...

こんにちは。 西村です。 7月6日オープンの新店 「スープル　ヴァンヌフ」 のワンプレートランチ（予定）です あくまで（仮）ですが、メッチャ美味そ～でした 本店であるスープルも負けじと頑張りますのでよろしくお願い致します ※本日ディナータイ...

こんんちは。 西村です。 本日父の日、ディナータイムに若干お席余裕ございます。 ぜひご利用下さい さて、来る6月30日（日）にスープルで 「ベリンジャーランチセミナー」を開催します!! ワインにとって重要なお食事との相性「マリアージュ」に関...

こんにちは。 西村です。 爽やかな一品の画像をどうぞ!! 春から夏にかけて旬を迎える明石産のサバです 今回はシャキッとした食感とほろ苦さのあるお野菜アンディーヴと コクと香りのある胡桃をあわせて、パプリカのヴィネガーをソースにしています サ...

こんにちは。　 西村です。 昨日に引き続きもう真夏のような暑さですね～ 7月にはこの暑さがさらにパワーアップすると思うとちょっとげんなりです･･･ そこで～、来月のグラスワインはすっきり、爽やか癒し系を!! と、いうことで「ドイツ・オースト...

こんにちは。 西村で～す。 今日はメチャメチャ暑いですね～ そのせいか？はたまた本日オープンの 地上300m日本一の超高層ビル「あべのハルカス」 さんの影響か？ 本日のスープル、お席空いておりますッ!! 皆様のご来店お待ちしておりま～す ス...

こんにちは。 西村です。 スペインのワインと食材の展示会に行ってまいりました～ 数々の美味しいスペインワインやビール･･･ さらに～、スペインと言えば･･･ 生ハム そして～、ワインと言えば･･･ チーズ!!スペイン産の超美味しいチーズ達 ...

こんにちは。 西村です。 昨日はスープルが定休日だったのですが、 ニュージーランド・マルボロの 「フォリウム・ヴィウンヤード」 の岡田岳樹氏がWassy'ｓに来られました!! そこで、皆で食事会を開いて頂きました。 写真でお分かり頂ける通り...

こんにんちは。 西村です。 ジャ～ン キッチンさんの豪華な料理が並びッ 素ン晴らしいワインが振舞われます これがスープルのまかないッ なら良いんですが・・・ 実は新人歓迎会の写真で～す （それでも凄くゴージャスですが） 当然浮かれた新人は↓...

こんにちは。 西村です。 新店舗「スープル　ヴァンヌフ」に行ってきました～ と言ってもお見せできるのは外観だけですが･･･ 間もなく完成!!楽しみです～ スープル　西村でした。 ※本日６月８日（土）のディナーはイベントの為、通常営業をお休み...

こんにちは。 西村です。 見てください↓ お世話になっている兵庫・三田にある「日向牧場」さんのチーズ達です 昨日岩田シェフがお話を伺いに三田まで行きました!! 色々なお話をお伺いできたそうです 美味しい日向牧場さんのチーズをぜひスープルで ...

こんにちは。 西村です。 新作料理できました その名も～ 「ブーダンのテリーヌ仕立て　林檎のコンポートとくるみを添えて」 でっす こんな感じで～す 見た目はチョコレートみたいですが、ブーダンとは･･･ フランスの伝統料理で豚の血を使ったブラ...