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こんにちは。西村です。毎回好評頂いています、「正統派フレンチシェフのお料理教室」の次回開催日が決定致しました～来月、9月26日（木）11時～　シェフ岩田がデモンストレーション形式でご自宅でも実践できるように丁寧にレクチャー致します！しかも～...

こんにちは。西村です。新作料理で～す「和歌山のイワシの白ワインマリネ　タブレと赤ピーマン　地中海仕立て」爽やかな香りと色々な食感があるタブレ（クスクスのサラダ）とイワシの旨味を味わえる一皿です。スッキリ、ハーバルな白ワインと合わせたいですね...

こんにちは。西村です。毎日ほんとに暑っいですね～皆さま熱中症などにお気をつけ下さい。さて、今回の御紹介する新作料理はこちらっ↓↓「熊本馬骨スープ　パクチーとライムの香り」です馬骨出汁の滋味あふれる優しいお味に、爽やかなライムと食欲をそそるパ...

こんにちは。西村です。8月末までの「スープル　夏の特選食材フェア」のひとつ、「熊本　阿蘇　井（イー）さんのあか牛」のスペシャルステーキです阿蘇の草原で放牧され育つあか牛。草を多く食べさせ3年以上かけてのびのびと育てられるので、出回ることも少...

こんにちは。西村です。新しい商品で～すヤマザキさんが持っているのが、「カリフォルニア産　殻付ピスタチオナッツ」で～す一度食べだすと止まらな～いコクと歯ごたえ、いい感じですあらゆるワインのおつまみに!!とりあえずナッツ、いかがでしょう!?スー...

こんにちは。西村です。スープルでは８月末まで「厳選食材フェア」やってま～すシェフ岩田が現地まで赴き、見て、聞いて、食べて、「良い!!」と思ったものをスープル流にアレンジして御用意しておりま～すその中から本日は「熊本　天草　黄金のハモ」を御紹...

こんにちは。西村です。最後に御紹介するワインはコチラッ↓↓↓「2009　コイレ　ロヤール・カベルネソーヴィニヨン」ウンドラーガ･ファミリーにより2006年に設立されたプレミアム･ワイナリー。チリのコルチャグア･ヴァレーでもっとも標高の高いア...

こんにちは。西村です。なんだか一雨来そうな天気ですね～本日御紹介のワインはこちらっアメリカ・ワシントン州「ヘッジス・ファミリー・エステート」の「2010　インディペンデント・プロデューサーズ・メルロー」ですっこのワインが造られたのは、コロン...

こんにちは。西村です。8月の赤ワイン1種類めは～「2009　ドメーヌ・グラン・ロシェ　ブルゴーニュ・コート・ドーセール」ですっ「ドメーヌ・グラン・ロシェ」は現在50才のエリック氏がワイン好きが高じて一代で築いたドメーヌ。エリック氏は元々麦と...

こんにちは。西村です。白ワイン最後の1本は、こちらっ↓↓↓ドイツ・ファルツの生産者「フリードリッヒ・ベッカー」さんの「シャルドネ」です!!覚える方もいらっしゃるかも知れませんが、7月のグラスワインで大好評だったベッカー・リースリングと同じ生...

こんにちは。西村です。続いての白ワインはこちらっ結婚したばかりで終始にやけっぱなしの湊谷（ミナトヤ）くんが持っているのが、湊谷家と同じくスイ～トなワインアメリカ/ワシントン州の～「2010　パシフィック・リム　ゲヴュルツトラミネール」なので...

こんにちは。西村です。今日は白ワインで～す「トーレス　ヴェルデオ」ですっスペインを代表するワイナリー「トーレス」から爽やかな味わいで、地元スペインでも大人気のヴェルデホを御用意サッパリしていて、外の暑さを忘れさせてくれます※お知らせ何と、シ...