未分類

先週あたりからスープルでは、7/12(土)から始まる夏の新メニューの料理を、試作、スタッフ一同で試食を行っております。『あ～した方がいい！』『これ、もうちょっとこうした方が・・・』などの意見をもとに、何度もキッチンスタッフが改良版を仕上げて...

焼きトモココロシ、もとい！焼きトウモロコシのスープが再び登場！オガワにかわり藤次がお届けします。先日の愛染祭の限定メニューで人気だった焼きトウモロコシの冷製スープ。その日、ご来店出来なかった方の強いご要望が多く、明日、7/6(日)特別にご用...

今日は『フェルトンロード』社員セミナー＆ランチ会でしたコレだけのワインを昼間から飲ませていただきました仕事もある。わかってるのですが…おいしいんだもん。天才ワインメーカー、ブレア氏とてもいい方でした～。ランチはブッフェスタイルで。鶏肉やサー...

今日、ニュージーランドからお客様がっ！！フェルトンロードのワインメーカー、ブレア・ウォルター氏来店！！奥様とブレア氏、Ｓｏｕｐｌｅスタッフでパチリ☆証拠写真です。セミナー、ランチ会の模様は後日…。というわけで今日のＳｏｕｐｌｅは…フェルトン...

本日最終日！！“愛染祭”Ｓoupleアレンジ屋台メニュー。こちらはＳouple風イカヤキ　　￥1,000-３兄弟。フォアグラタコ焼き　￥1,000-ソテーしたフォアグラにアプリコット。トリュフがかかって…￥1,000！？デザートの手作りわら...

今日は愛染祭ですSoupleでも店内はお祭りモード。手作り風鈴かわいいでしょ？ソムリエ藤次考案です冷やしておいしいワインもこ～んなにっ！！きっちんではフォアグラタコヤキに悪戦苦闘中写真はお断り…なんだってちょっとテンション高めのスタッフ一同...

7/4（金）フェルトンロード醸造家、ブレア・ウォルター氏来店決定～！！ニュージーランドで最も手に入りにくいワインと言われているのが、このフェルトンロード。ヨーロッパを強く意識させながらニュージーランドの持つ嫌味のなさ、ピュアで上品な味わい、...

今週も蒸し暑い週末となりました。今回は久々に藤次がお届けします。今週も蒸し暑い週末となりました。こんな日にオススメなのが、シェリー！前回、辛口のフィノと、極甘口のペドロ・ヒメネスをご案内しましたが、今回は、辛口の中でもシャープなマンサニーリ...

愛染祭まであと２日！！Souple、Petit Souple、Wassy’sと、もちろん３店舗（３姉妹）合同で参加です今日は4F事務所で『サングリア』を仕込むワッシーズスタッフを発見！じゅりちゃん＆まっちゃんです。かわいいねえ…。とちょっと...

おはようございます。（このライオンの絵文字が好きです）毎日暑いです。がっ！Soupleでは、『しっとり愛染祭』の準備中です。詳しくは↓今日は当日のワインを選んでおります。。。この中から…選ばれたこのコ達。テーマは【冷やして美味しいワイン】！...

今日はSoupleサービススタッフ、えりんこの誕生日ですオメデト～！！マネージャー藤次からのプレゼントを手にスマイル後ろに怪しげな藤次の姿が…写りたいのね。ハイハイ。プレゼントはコレ。カレラのデザートワイン！貴重品らしい。みんな狙ってます。...

6/30(月）、7/2（水）はSoupleでしっとり愛染祭！！▼詳しくはコチラ▼今日はその２日間限定の、シェフ田代のスペシャル屋台メニューをご紹介　　　　↓　　　　　↓　　　　　↓　　　　　↓ところで、たこ焼きって大阪人は誰でも焼けるらしい...