2026年10月26日（月）、大阪・福島のフレンチレストラン LIEN（リアン） にて、ブルゴーニュの注目生産者 アルマン・ハイツ氏本人を迎えたメーカーズディナー を開催します。
定員は、わずか 10名様。
今回ご用意するのは、シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュ 2022、
コルトン・グラン・クリュ「ショーム」マグナム 2020を含む、アルマン・ハイツの特別な6アイテム。
そして、そのワインに合わせるのは LIEN・狩野真司シェフによる、この日のための特別コースです。
これは、単に高額なブルゴーニュワインを飲む会ではありません。
そのワインを生み出した当主本人と同じテーブルを囲み、食事をしながら、畑やヴィンテージ、ワイン造りへの想いを直接聞く。
10名という少人数だからこそ実現する、一夜限りの特別なメーカーズディナーです。
ブルゴーニュの新世代を担う造り手、アルマン・ハイツ
アルマン・ハイツ氏の家系は、1857年からブルゴーニュに数多くの畑を所有してきた歴史ある一家です。
長年、名門ジョセフ・ドルーアンへブドウを供給してきましたが、アルマン氏が醸造学を学び、2012年から自身の名を冠したワイン造りをスタート。
その後、テロワールを重視したワイン造りと独自の農業哲学によって、ブルゴーニュの新世代を代表する造り手のひとりとして注目を集めています。
現在は、単にオーガニックという枠にとどまらず、自然環境そのものを豊かにしていくリジェネラティブ農業を実践。
畑だけでなく、植物や動物を含めた生態系全体を見ながら、未来へつながるブルゴーニュを目指しています。
今回来日するのは、ブランドの担当者やアンバサダーではありません。
ドメーヌ・アルマン・ハイツを率いる当主であり、実際にワイン造りを担うアルマン・ハイツ氏本人です。
本人の言葉を直接聞きながら、その哲学をグラスの中で確かめられることも、今回の大きな魅力です。
シュヴァリエ・モンラッシェを、造り手本人と同じテーブルで
今回のラインナップは、クレマンからプルミエ・クリュ、そしてグラン・クリュまで全6種類。
中でも特に注目していただきたいのが、
シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュ 2022
そして、
コルトン・グラン・クリュ「ショーム」マグナム 2020
です。
シュヴァリエ・モンラッシェは、ブルゴーニュ白ワインの最高峰のひとつとして知られるグラン・クリュ。
さらに、コルトン・グラン・クリュは通常の750mlではなく、今回はマグナムボトルを開栓予定です。
これらを単にテイスティングするのではなく、造り手本人と食事をしながら味わう。
そこに、今回のメーカーズディナーならではの価値があります。
当日の提供予定ワイン
- クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール 2019
参考価格：6,600円（税込） - ムルソー「ラ・バール」2023
参考価格：24,200円（税込） - シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ「ラ・マルトロワ」2021
参考価格：31,900円（税込） - ポマール・プルミエ・クリュ「クロ・デ・プチュール」モノポール 2021
参考価格：26,400円（税込） - コルトン・グラン・クリュ「ショーム」マグナム 2020
参考価格：107,800円（税込） - シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュ 2022
参考価格：264,000円（税込）
参考小売価格合計：460,900円（税込）
この6本を、アルマン・ハイツ氏本人の言葉とともに味わいます。
※提供ワイン、ヴィンテージおよび内容は、仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
さらに当日は、気に入ったワインを特別価格でご購入いただける予定です。
実際にアルマン・ハイツ氏本人の話を聞き、LIENの料理と合わせて味わったうえで、「もう一度飲みたい」「自宅でも楽しみたい」と思ったワインをお選びいただけます。
メーカーズディナーならではの体験だけでなく、いつものスープルのイベント同様、お得にワインをご購入いただける機会もご用意する予定です。
※販売価格・対象商品・数量などの詳細は当日ご案内いたします。
会場は大阪・福島のフレンチ「LIEN」
今回の舞台は、大阪・福島の LIEN（リアン）。
ワインサロン スープルでは、これまでにもLIENと2度イベントを開催してきました。
今回、再びLIENを会場に選んだ理由はとてもシンプルです。
とにかく料理がおいしい。
そして、ブルゴーニュのトップワインをじっくり味わう今回のメーカーズディナーに、その料理のスタイルが非常によく合うと考えています。
狩野真司シェフが仕立てる、クラシックでありながら重すぎないフレンチ
料理を手掛けるのは、狩野真司シェフ。
フランス・ブルゴーニュ地方とローヌ地方の一つ星レストランで研鑽を積んだ料理人です。
狩野シェフの料理の魅力は、クラシックなフランス料理の基本をしっかりと守りながら、一皿全体を決して重くしすぎないこと。
素材そのものの味をきちんと感じられながら、食材の組み合わせには意外性があり、食べ進めるほどに新しい発見があります。
そして、特に印象的なのがソース。
素材の味を覆い隠すのではなく、その魅力をもう一段引き上げるような、繊細で完成度の高いソースです。
華やかで、まるで芸術作品のような一皿。
それでいて最後まで心地よく食べられる。
アルマン・ハイツのワインとの組み合わせも、今回の大きな楽しみのひとつです。
オーナーソムリエ・堀裕大氏とワインサロン スープルが組み立てるペアリング
LIENのオーナーソムリエを務めるのが、堀裕大氏。
2009年にソムリエ資格を取得し、2014年に自身の店をオープン。現在のLIENでは、豊富なワインリストと的確な提案力で、多くのワインファンから支持されています。
LIENでは、料理ごとにワインの温度やグラスまで細かく調整するなど、マリアージュへのこだわりも徹底。
今回は、堀氏とワインサロン スープルが一緒に、料理とワインの組み合わせ、提供順、温度、グラスまで含めて一夜の流れを構成します。
アルマン・ハイツの各ワインが持つ個性を、LIENの料理とともに最大限楽しんでいただけるよう準備を進めています。
わずか10名だからこそできる、大阪での特別なメーカーズディナー
大人数のワイン試飲会では、生産者本人と話せる時間はどうしても限られます。
今回は、わずか10名。
アルマン・ハイツ氏と同じテーブルを囲み、食事をしながら、畑や醸造、ヴィンテージについて直接話を聞いていただけます。
「この畑はどんな場所なのか」
「なぜ、このような造り方をしているのか」
「このヴィンテージを、本人はどう感じているのか」
そんな話を聞きながら、本人が造ったワインを味わう。
特に、シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュとコルトン・グラン・クリュのマグナムを、造り手本人と同じ食卓で楽しめる機会は非常に希少です。
ワインだけでも、料理だけでも完成しません。
アルマン・ハイツ氏、ワイン、LIENの料理、そしてその場に集まる10名が一緒になって完成する一夜。
同じ内容でもう一度開催できる保証はありません。
開催概要｜Armand Heitz Maker’s Dinner
アルマン・ハイツ メーカーズディナー
― ブルゴーニュの未来を、この一夜で。―
開催日：2026年10月26日（月）
時間：19:00 START
会場：LIEN（大阪・福島）
〒531-0075 大阪府大阪市北区大淀南1丁目11-5 IDビルB1F
JR環状線「福島」駅より徒歩8分 、阪神「福島」駅より徒歩10分
℡ 06-6131-7015
定員：10名様限定
会費：85,000円（税込）
スペシャルゲスト：
Armand Heitz（アルマン・ハイツ氏）
ブルゴーニュ最高峰のワインを飲むことだけが、今回の目的ではありません。
そのワインを造った本人と食卓を囲み、その言葉を聞き、LIENの料理と一緒に味わう。
そんな特別な体験を楽しんでいただきたいと思っています。
10名様限定のため、満席となり次第受付終了となります。
ご興味のある方は、ぜひお早めにお申し込みください。
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