本日の『水・土のスペシャルグラスワイン』には、フランス・ローヌ地方の筆頭、シャプティエが登場。力強さでは、ボルドーにも匹敵するとも劣らないこのエルミタージュ。その代表的な造り手、シャプティエによるパワフルな白と赤、ややこなれた感じもたまりま...

久々登場！！えりんこです！！皆様お元気してます？？なんと・・・今日からスープルのお料理に・・・冬メニューが登場！！皆様にどうしてもお伝えしたく・・・久々にブログを書いちゃっています。まずはお野菜のから↓シャンピニョンの丸ごとオーブン焼き　　...

元教師のグレッグ・ブリュワー氏とミュージシャンだったスティーブ・クリフトン氏が、ワインショップで出会い、サンタ・バーバラのサンタ・リタ・ヒルズで仕上げる『ブリュワー・クリフトン』人気のシャルドネとピノ・ノワールが登場！2006 ブリュワー・...

今年も後何日かとなり、いよいよ年の瀬も近づいて参りました。スープルとしては、リニューアルしてから2回目の年末を迎えることとなります。こうして無事に迎えられるのも、皆様の多大なご愛顧による賜物です。スタッフ一同、心より感謝申し上げます。さて、...

やはり、天気予報どおり本日は寒かったですね。雪でもちらつきそうな寒さです。そんな週末、当スープルの一階、Wassy'sでは、プレミアム試飲会が開催されました。本当に寒い中、多くの皆様にお越し頂き誠にありがとうございます。(今日の様子はこんな...

明日の『水・土のスペシャルグラスワイン』は、毎年、ナパで開催されるオークション、『プルミエ・ナパ・ヴァレー・オークション』のために、カリフォルニアのトップワイナリーが仕上げた特別キュヴェのボトルが登場します。生産数もわずかなもの。しかも、オ...

本日は、非常に暖かかったですが、明日、明後日一段とと寒くなるようです。好評のホットワイン、赤に続いて、白でも作ってみました。白ワインをコトコトゆっくりと10種類以上のハーブや、レモンと共に煮込み、甘味は、ドライアプリコットとドライマンゴで自...

こんにちは、君島です。先日、ソムリエ試験に合格いたしまして、駆け出しですが頑張っております。さて、今日からスープルのグラスワインが変更いたします！　スタッフ一同オススメワイン　　今年の締めくくりの一杯を・・エレガントな辛口1999　ペリエ・...

12月の『水・土のスペシャルグラスワイン』の初陣は、オレゴンが飾ります。1997 ボー・フレール　ピノ・ノワール <マグナムボトル>　￥1,5002005 ブルックス　リースリング　"アラ"　￥1,000世界三大ピノ・ノワールの大地として、...

いよいよ12月が始まりました。今日は、日中はポカポカと暖かい陽気ですが、おそらく、夜は寒くなる事かと。さて、昨日は、ご来店下さった皆様にホットワインかホットワインを一杯ずつプレゼントさせて頂きましたが、ご好評を頂きましたので、本日も皆様にプ...

いよいよ明日から12月がスタートです。2008年も残す所、ついに一ヵ月。皆様にとっては、この一年は如何でしたでしょうか？本当に2008年も皆様にご愛顧を頂き、スタッフ一同、感謝いたしております。さて、そんな2008年の最後の月となる12月も...

本日も非常に寒くなりましたね。そこで、本日ご来店くださるお客様に、シェフ田代特製温かいスープ(吉川さん家の甘味たっぷりの人参を贅沢に使用！)かソムリエ藤次特製ホットワイン(10種類以上のスパイス、数10種類のハーブ入！)のどちらかを、最初に...