先日１０月２５日東京で行われました「第８回ベネンシアドール公式称号資格認定試験」で　我らの藤次マネージャーが見事アンダルシア州政府公認ベネンシアドール・オフィシャルの称号を取得しました☆一年に一回の試験で、毎年10名しか認定されない資格で、...

昨日～ドックポイントのワインメーカーズディナーがありました～イベントの次の日にはスペシャルなスープルでは昨年のワインアドヴォケイト誌♯176においてパーカーポイント94点を獲得しましたドックポイント　セクション94　2007　　　　　　　　...

１０月２４日発売のＵＯＭＯ １２月号（表紙・阿部寛）１０周年イベントでもお世話になりました～小川順三さんのエグゼクティブな休日が掲載されていました～なんと撮影会場はＳＯＵＰＬＥテラスでシャンパン☆やっぱりオシャレな人ですよね～ポーズが決まっ...

本日オーストラリアより、素敵なお客様のご来店がありました。『BMWの値段で買えるロールスロイス』と言われている程のコストパフォーマンスがとても高く、味わいもまさにプレミアムな…ルーウィン　エステイトより　　　　　　デニス・ホーガン氏が来店そ...

日が暮れると、肌寒い季節になってきましたね☆えりんこは出勤時の気温と、帰宅時の気温の差に悩まされている、今日この頃です☆　シェフ田代のこの料理が出てくると…季節が変わり～寒くなってきたんだなと感じさせられますそれとは、ココット料理広島吉川さ...

先日シェフ・田代が丹波篠山のあかね農園さんへ黒豆枝豆の収穫に行ってきました～。姉妹店プティスープルのシェフも奥様も米さんも一緒に様子はこんな感じ↓シェフ自らもいで来た黒豆枝豆を炭火焼きでご用意☆紀州備長炭で焼く香りがたまりません☆

こんにちはえりんこです。今日出勤すると綺麗なお花が…お客様より私、中田と森田の合格祝いのお花を頂きました。Ｎ様～本当にいつもありがとうございます。これからがスタートの二人。頑張って参りますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

皆様、いかがお過ごしでしょうか。スープルマネージャーの藤次です。この度、先日の試験を受けていた中田英理子が無事にソムリエに合格。同じく森田幸浩がエキスパートに合格する事が出来ました。応援して下さった皆様、本当にありがとうございます。これでス...

キッチン探索してきました。ホールスタッフ　えりんこです☆☆シェフが何やら…叫んでいました。カメラを持ってキッチンに行くと衝撃的瞬間！！急いで撮ったのでちょっとピンボケ…スミマセン。あの身がプリプリオマール海老が…そして、コチラが…シェフ田代...

２度とないかも知れない、こだわりのワイン会！！たった２人の『超・こだわいワイナリー』から彼らが来日ニュージーランドワインを世界に広めたクラウディーベイでブドウ栽培者のチーフとして、また、ワインメーカーとして活躍していた二人が設立したドックポ...

こんにちは、えりんこです☆昨日、姉妹店プティスープルにて、ニュージーランドの究極の哲学を実現した孤高のカリスマジェイムズ・ヴルティッチ氏を囲んでの【プロヴィダンス】ワインメカーズディナーが開催されました。スープルでは本日スペシャルグラスとし...

久々のワイン会でスタッフ一同気合満点！！二度とっ！ないかのもしれない！？こだわりワイン会！！！ドックポイント　　　　　ワインメーカーズディナー１０月２８日（水）１９時３０分～２１時３０分￥8.500-/お１人様　（お料理・ワイン代込）会場：...