今日は、私のサロン的存在！！のオーナー鷲谷紀子が 講師を努めている・・・（） アカデミーデュヴァン・大阪校 米・ワシントンセミナーに参加してきました。 今回講師をしてくださったのは、現在グラスリストにも登場しております。 ワシントンのワイン...

３月は【卒業の季節】、 別れってつらいですよね(;＞_＜;) 今まで当たり前であったことに “さよなら”しなくてはなりません。 しかし、それは新しい出会いへの第一歩。 過去は過去、自分の思い出の１ページに残ればいいですよね。 ちょっとしんみ...

こんばんはえりんこです。昨日ブログＵＰできず・・・ スミマセンでした～実はスープルのメールマガジンに没頭しすぎてました。 是非皆様読んでくださいね～♪ さて、本日は・・・ 昼からプティにカリフォルニアから生産者さんが来店！！ スープルからは...

シェフ・ヨッシーファンの方～ この季節がやってきましたよ～ ３月２０日（土）～ 一足お先に春メニュー♪登場♪ 暖かくなるのはまだ、先のようですが、、、 春野菜は甘味を増し、もう準備OK！！ 春の食材を使った料理がメニューに登場！！ そんな春...

昨日のお休み、姉妹店のプティスープル のディナーに行ってきました～えりんこです。 ワインマニア　コト　君島王子がいろいろと料理に合わしたワインを 用意してくれました。今まで、休みが一緒だったので、、、 君ちゃんのサービスを受けることがなかっ...

スープル定休日→月曜日に変わり・・・。 明後日３月９日（火曜日）より グラスリストが変わります♪ 今月のテーマは アメリカ・ワシントンワイン　時々　オレゴン！！ 　ときどき　 スパークリングワインの詳細はコチラ チェンジ！！チェンジ！！にて...

すっかり昨日オススメのキメジマグロの料理写真を 撮るのを忘れてしまいました 実は・・・昨日 キメジマグロのタルタルが登場しておりました！！ 　　　　　　　　～ジャガイモのフリットを添えて～　　￥900- 前菜には持って来いの一品！もしまたマ...

先ほどキッチンに迫力満点のあるものが・・・ キッチンスタッフ２人ががりで・・・ ここが黄色いのがポイント デデーン★ シェフの手を比較対照にすると　お解りでしょうか？？ なんと約１０Kgものお魚さん♪ キハダマグロの稚魚 ★★キメジマグロ★...

なんて気持ち良い季節なのでしょうか？ なんだか学生の時代に奈良公園で３時間お昼ね？！ した事を想いだしました！！ まだチュウハイしか飲めなかった あの頃が懐かしいえりんこです！！ 　さて！！今日はマニア君島に変わりまして！！ ピチピチえりん...

昨日のブログのタイトルが・・・ “ドイツワインのセミナーを受けてきました”っと～？？ どこにドイツワインの事が？？って皆様気付かれました（笑） 昨日の退社前にシェフが教えてくれました（汗） スミマセン！！ さて、今日こそはドイツセミナーで聞...

来週の火曜日（３月９日）より！！ スープルのグラスリストが 　　　　　　　　　変わります。 ３月のテーマは 米・ワシントン州のワイン　 　　　　　　　　　　　　　時々　オレゴン州ワイン 　　　　　　　　　 チョコットご紹介？！ 泡）ドメーヌ...

えりんこ大好きなカリフォルニアワインの試飲会に 昨日スタッフ皆で行ってきました～ カメラを忘れてしまい・・・残念ながら様子はお伝えできませんが ５月のスープルグラスワインに登場予定のワインを 皆であれこれ飲み、考えてきました～。好御期待下さ...