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こんにちは。西村です!!只今新しい食材を探しに岩田シェフ熊本出張中熊本と言えば、あのキャラですよね～見つけました!!ご覧下さい↓くまもんですスープルのゆるキャラ!?ワシノリも･･･山都町の坂本さんが育てる　梅山豚(めいしゃんとん)とパチリさ...

こんにちは。西村です。またもや開けちゃいま～す1998　ベリンジャー　プライベート・リザーブ・カベルネソーヴィニヨンで～すベリンジャーが誇るナパ屈指の畑から収穫されたぶどうを使用し、卓越したブレンド技術でつくりあげたトップワインで～す。15...

HAPPY　BIRTHDAY!!先日の写真です↓皆でまかないの時間にケーキでお祝いです湊谷君おめでと～スープル　西村でした。※今週のカリフォルニア・スペシャル・グラスワイン・24（金）1998　ベリンジャー　プライベートリザーヴ※5月30日...

こんにちは。西村です。本日のカリフォルニア　スペシャル・グラスワインは～「オー・ボン・クリマ　20Years ピノ・ノワール」で～す姉妹店Wassy'sの言葉を借りますと、カリフォルニアワインの怪人（！）と異名を持つ、身長１９０cmの巨体を...

こんにちは。西村です。今日は元気にハニーハント中の岩田シェフで～すしかも、場所は大都会　大阪・堂島絞りたてのハニーですっ堂島の新店舗にも使わせて頂く予定で～すスープル　西村でした。※今週のカリフォルニア・スペシャル・グラスワイン・22（水）...

こんにちは。西村です。7月初旬に2号店がオープンする予定なんですが、決めなきゃいけない事がいっぱいです例えばこちら↓新店でお出しする料理を試作中ですこの時はトリュフを使った一品↓トリュフの香りとトリュフ塩の塩気が最高!!（仮）トリュフご飯!...

こんにちは。西村です。気温がグングン上昇して夏までもう少し～、そろそろ夏のお野菜達が美味しくなってきましたねそこで登場で～す「冷製トマトのカッペリーニ　キャビア添え」一皿\1,800でディナーに登場です!!トマトの甘味と酸味にキャビアの塩気...

開けちゃいま～っす「1990　カレラ　“リード”ピノノワール」熟成を経た「リード」早く開けた～いグラスで\3,000で～すスープル　西村でした。

こんにちは。西村です。新メニューで～すその名も「フランス産ラパンのテリーヌ　オリーブと共に」ですラパンの歯ごたえのある食感とドライトマト、オリーブが～合うんで～す赤ワインでも白ワインでもイケますね～※ラパンが何か気になる方はお越しの際にスタ...

こんにちは。西村です。昨日はオレゴンのワイナリー『トリイ・モア/Torii Mor』のワインメーカーJacgues Tardy氏が来店されましたしかもスタッフ向けにランチセミナーをして頂きました合わせて岩田シェフのスペシャルランチですもちろ...

こんにちは。西村です。昨日は暑かったですね～今日はまだましかな?すっかり夏っぽい陽気だからと言うわけではないですが、爽やかな香りいっぱいのバジルのパスタ「ジェノベーゼ」ディナータイムに登場ですスープル　西村でした。

「黒いダイヤモンドや～」とNソムリエールが叫んだと言う･･･スタッフYさんも思わず決めポーズ!?を披露そうで～す。入荷致しました春トリュフで～す岩田シェフ得意のトリュフ料理で登場ですスープル　西村でした。