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こんにちは。西村です。久々に中之島の「スープル　ヴァン・ヌフ」で働いておりま～す遊びに来て下さ～い

こんにちは。西村です。昨日に引き続き本日のディナーも沢山のご予約、有難うございます20時半以降の遅めのお時間でしたらお席が空いてくるかと思われます。お問い合わせお待ちしております。さて、本日のスペシャルグラスワインですが、こんな感じです↓↓...

こんにちは。西村です。昨日のBLOGで紹介しました、「フレッシュ　ポルチーニ茸」こんな感じで仕上がりました～皮付きベーコンと合わせてソテー、ロメインレタスとうずら卵を目玉焼きにして合わせてみました更に昨日限定の「千葉産　大あさりの香草パン粉...

イタリアから旬のきのこ「ポルチーニ茸」入荷しました。乾燥の物は年中出回っていますが、フレッシュはこの時期だけっ香りと食感が違います。本日ディナーにベーコンと合わせてソテーにする予定ですぜひどうぞ!!

こんにちは。西村です。涼しくなって、すっかり秋めいてきましたねスープルでは10月、11月とイベントを企画しておりま～す10/10（木）「コルギン・セラーズ　ワインディナー」オール・ロバーツ新社長来日記念ディナーです。会費：￥35,000　（...

こんにちは。西村です。台風が近づいて来ていますが、スープル元気に営業しておりますまた、台風のせいか？キャンセルが出ております。お席に空きがございますのでぜひお越しください今月のグラスワイン、赤3種類は全て米・カリフォルニアで高品質なワインを...

こんにちは。西村です。来月10月31日（木）にスープルでワイン会開催決定しました～今回はカリフォルニアの「ハーシュ・ヴィンヤード」で～すキスラー、フラワーズなどの大人気ワイナリーに高品質のぶどうを供給してきたぶどう生産者「デヴィット・ハーシ...

こんにちは。西村です。ブルゴーニュ品種の新天地、米・オレゴンの「トリイモア」のワインメーカー　ジャック・タルディ氏です。今年の5月にお越し頂いた時のお写真頭の上はトリイモアのドゥヴェール・ピノですが、9月のスープルではトリイモアの「シャルド...

こんにちは。西村です。9月のグラスワイン4本目は、「2011　スノークォールミー　リースリング」ワシントン州のコストパフォーマンス大のリースリング「ほんのり甘くて美味しい～」グラスで\700ぜひどうぞ

こんにちは。西村です。昨日に引き続き曇り＆雨の本日、スープルディナータイムにお席空いております!!すっきり爽やかなソーヴィニヨンブランで喉を潤してください米・ワシントン州の「2012　ウォーターブルック　ソーヴィニヨンブラン」鹿子木（カナコ...

こんにちは。西村です。すっかり涼しくなってきましたね～。今日はちょっと天気が良くないですが、晴れた時は、テラスで昼呑みなんて最高ですそんな時には、「ドメーヌ・サン・ミッシェル　ブラン・ド・ノワール」ワシントン州のピノ・ノワール（黒ブドウ）か...

こんにちは。西村です。9月からの「パシフィック・ノースウエスト・フェア」のスパークリング「ラック＆リドル　ブラン・ド・ブラン」と…新しく仲間になった「高山くん」（ちょっと緊張気味）です?スパークリングはシャルドネ100%でサッパリと高山くん...