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🍷8/31グラスワイン🍷チャールズ・スミス氏のプロデュースによる、クラシックなイタリア品種サンジョヴェーゼから造る芳醇な赤ワイン😍ワイン専門家、雑誌などで高い評価を受け続ける生産者で、ワイナリーを立ち上げる前は、11年間ヨーロッパでロックン...

🍷8/30グラスワイン🍷モントレー・キャニオンと呼ばれる海底峡谷が生み出す環境に育まれた、甘く、長い余韻が続くメルロー😍この峡谷は、冷たい栄養分を含む豊かな海水を絶えず湧き上げ、湧海水は海上の空気を冷やして霧を発生させてモントレー湾からブド...

🍷8/25グラスワイン🍷ワシントン州でワールドクラスのワインづくりに生涯を捧げてきた数少ない長老の一人、Rick Small氏が手掛けるシャルドネ✨彼はこの地に深く根ざし、長年ワシントンの最優秀ワインメーカーの１人と讃えられています😍標高が...

🍷8/24グラスワイン🍷オレゴン州で最も早くバイオダイナミック農法の実践を始めたジミー･ブルックス氏。その彼が1998年に興したワイナリーが手掛けるアルザス高貴品種を使ったブレンドワイン💓✨柑橘系の溌剌とした酸とフレッシュなハーブの風味が心...

🍷8/23グラスワイン🍷ブルゴーニュにあるシャブリの北の玄関口、マリニー村の家族経営のドメーヌが造る、果実味豊かな心地よいシャルドネ💓その歴史は古く、1590年から現在13代目まで続いています😲✨珍しい横型の醸造タンクを用いて、完熟ブドウか...

🍷8/22グラスワイン🍷スープルとご縁が深ーい😍コヤマワインズの小山氏が関わる、ニュージーランド南島、ノースカンタベリーのワイパラにあるワイナリー✨アルザス高貴4品のリースリング、ピノグリ、ゲヴェルツトラミネール、ミュスカに、尊敬を込めて造...

🍷8/18グラスワイン🍷アメリカ合衆国、オレゴン州にその名を轟かせる有名ワイナリーが手掛ける極上シャルドネ❗リッチなゴールド色がエレガントな雰囲気を更に引き立てます😍2004年ヴィンテージで熟したリンゴ、樽熟成による優しいオーク香が寄り添う...

🍷8/17グラスワイン🍷日本の伝統品種、甲州種の品質向上の立役者的造り手、グレイスワインを代表する1本✨かつて甲州種では当たり前だった補糖や補酸を行わずに、ナチュラルなワイン造りを信条としてており、甲州種ならではのクリーンな味わいと旨みを引...

コラヴァン使ってこんなの飲めちゃうよ第2弾❗おそらくいまカリフォルニアで最も入手困難のピノ・ノワール😲カルトワインの女性醸造家「ヘレン・ターリー」女史が手掛けた、世界最高峰の一つとされるマーカッシン😍あのロバートパーカー氏には、「 完璧で非...

コラヴァン使ってこんなの飲めちゃうよ第1弾❗最高級カリフォルニアワインの代名詞、オーパスワン2014✨ボルドー五大シャトー、ムートン・ロスチャイルドの“フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵”とカリフォルニアワインの父“ロバート・モンダヴィ”の...

スープルとご縁の深い😊杉本夫妻が造る家紋ワインで人気の「イガイタカハ」のワイン🍷今年はイガイタカハワイン会を4回開催！そのシリーズ第３弾開催決定！今回は特に注目の漢字シリーズにスポットを当て、それぞれのワインとスープルのスペシャルコースとの...

とある日の8000円ディナーコースのご案内😊✨アミューズ✨ 淡路島 炙り鰆 カルパッチョ　大分 かぼすのジュレ✨ テート・ド・フロマージュ✨ オホーツク 活ホタテ ソテー　自家製シュークルト✨ 五島列島 ハタ ポワレ　岩手 茶豆✨ フランス...