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皆様、本日は非常に寒～い天気でしたが、限定のシャトー・ラフィット・ロートシルト(￥2,500)や同限定のジビエ『山うずら』をお目当てにご来店下さった方、誠に有難うございます。お陰様で、その両者は本日完売となりました。ラフィットは1997年ら...

本当に寒くなりいよいよ冬の到来ですね。この季節にはやはり鍋もいいですが、やはり『ジビエ』！この時期に狩猟が解禁される季節の風物料理です。本日、その第一弾として、『山うずら』が入荷致しました。しっかりとした野生の味わいですが、ジビエの中ではマ...

SOUPLEグラスワイン今回のテーマは『2007年のスタッフ一押しワイン』2007年も様々なワインを味わってきたスープルのスタッフが今年一年を振り返り、このワインは感動したので、どうしても皆様に飲んで頂きたい！という各スタッフが選び抜いたベ...

皆様、いよいよ12月となりましたね。本日から12月のグラスワインをご用意しております。今回のテーマは『スタッフが選ぶ2007年のベストワイン』！今年2007年の一年間の様々なワインの中から、各スタッフ達が選びに選び抜いたベストワインをグラス...

こんばんは～♪スープルメルマガ『オガマガ』でおなじみ（？）のオガワです。(まだご登録されていない方は是非で)昨日は熱～い、そして忘れられない夜になりました！！なぜかというと......男前がやってきたからです！！（もうええって？）改めまして...

本日発売のHanako-Westに私共スープルが掲載されました。ワインバーの部門で準グランプリだったわけですが、ご覧になられた方から、『見たよ～』な連絡をすでに頂き、ありがとうございます。で、その中の紹介文に『イギリスワインやインドワインが...

本日は昼から陽気な天気でしたね～。勤労感謝の本日ですが、いかがお過ごしでしょうか？私共スープルでは本日のランチにマルクテンペワイン会が開催されました。ご参加下さった方、誠に有難うございました。アルザスでいち早くビオディナミを実践し、世界レベ...

世間は明日から三連休ですね。皆様はどうお過ごしになられるのでしょうか。勿論、私共スープルはこの三連休も営業しております。さて、この三連休のスペシャルグラスワインには、あのカレラのフラッグシップ的存在、『ジェンセン』がグラスで登場致します。数...

いよいよ、今度の金曜日(11/23祝日)は、フランス・アルザス地方のビオディナミ(自然派)農法の最高峰、ドメーヌ・マルクテンペからオーナーのマルク・テンペ氏が来日。このマルク・テンペ氏を囲んで、彼のオーガニックワインとスープルシェフ田代の生...

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁まで、後数時間となりました。セラーで出番を待っております。楽しみですね～。スタッフも全員非常に待ち遠しい気持ちな様子。まだ間に合いますよ。カウントダウンに間に合う方は、スープルへ!

いよいよ今週になりましたね。ボジョレーヌーヴォーの解禁！11月の第3木曜日が解禁という事で、今年は11/15(木)なのですが、0:00つまり日付の変わる11/14(水)の24:00が解禁です。そこで、私共スープルでもこの水曜日の24:00に...

今週末も天気が崩れるそうですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。先日のお昼過ぎにオーストラリアの最高の造り手、不動の高得点を叩き出すトルブレック/Torbreckよりデヴィット・パウエル氏がご来店。以前、私共が仮店舗で営業を行っていた際に、彼...