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おはようございます。今日は朝からSouple内でゴソゴソ…。テンションの高いお方がっ！！テンション高いけど、写真は撮らせてくれないシャイなシェフです。シェフ田代↓（ワイン会挨拶中の写真でガマン）『今日はやるぞ～！！』（いやいや、今日だけじゃ...

前回のあらすじ…。4/22（水）ブルゴーニュ、シャンパーニュから7生産者が一気にご来店♪そしてディナータイム！！フランスからのお客様だから…メニューもフランス語で！（見えづらくてスミマセン）今回のお料理はこんな感じ♪ 穴子のテリーヌと　　　...

本日のSouple。イタリア、トスカーナから…『テヌータ　セッテ・ポンティ　　ワインメーカーズ・ディナー』開催！！おかげさまでコチラのワイン会、満員御礼！！でございます♪（※通常営業も行っております）只今準備中…。↑今日の目玉ワイン到着！早...

本日Ｓｏｕｐｌｅでは、ワイン・インポーター《ヌーヴェル・セレクション》主催！『仏・シャンパーニュとブルゴーニュの7つの著名な生産者とのディナー』が開催されました！！ご参加くださった皆様、ありがとうございました！！いつになく、フランス三昧のＳ...

あのっ！！カリフォルニア老舗ワイナリー、ベリンジャーから…エド・スブラジア氏来店～！！！なんか…セレブな匂い。。。エド・スブラジア氏と通訳さん。ダンディズム！特にヒゲが！ベリンジャーで３２年間ワインメーカーとして働かれているそう。奥様には｢...

今日はキッチンからフレッシュなお知らせが！！なにかというと…サ・ザ・エ♪本日到着した鳥羽産のサザエ！！味が濃く旨味たっぷり！貝類の旨みの特徴である「コハク酸」がアワビの２倍含まれているサザエ。サザエの食べ物は海藻類。良質な海藻が豊富な海で育...

シェーファー＆ケイン・ヴィンヤードワイン会最終章です。今回は、両ワイナリーから来店のお2人について。とっても魅力的で、あったか～い方達でした。ダグ氏↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリストファー氏↑シェーファーのオーナー、ダグ・シェ...

こんにちは。テンション高めのSoupleオガワです。突然ですが、シアトル・マリナーズのイチロー選手。私オガワ、大好きなんです。。。次、生まれ変わるならイチローになりたいくらい…。（大リーガーじゃなくてイチロー限定）。カッコイイヨ！！それはさ...

ワイン会レポート第二弾です。今回は、お料理編です。ぜ～んぶ見せちゃいますっ！！(^_-)-☆まずはっ！のアミューズ。フォアグラと玉ねぎのプティ・キッシュ甘～い人参のムースとブリオッシュ添えシェーファー・シャルドネ　レッド・ショルダー・ランチ...

皆様、お待たせしましたっ！！（待っててくれてました？）予告どおり、4/15（火）シェーファー＆ケイン・ヴィンヤードワイン会の模様をレポートしたいと思います♪今回は序章です。そして、最初に申し上げますが…ワイン会は大成功っ！！でした！Ｓｏｕｐ...

皆様こんにちは。Soupleメルマガ担当のオガワです。本日はSoupleのマネージャーであり、ソムリエである藤次より緊急のお知らせがっ！！↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓～フランスのシャンパーニュとブルゴーニュの　　　　　　　　7つの...

本日ワイン会開催です！！パーカーポイント100点を獲得したカリフォルニア・カルトワイナリー"シェーファー" からオーナー、ダグ・シェーファー氏が来日！！さらに、今回は同じくカルトワインとして名高い"ケイン・ヴィンヤード"からワインメーカー、...