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今日のスペシャルグラスは・・・ワイン栽培の最南端！！セントラルオタゴから～フォルトﾝロードのフルコース★【右から】2007年　フェルトンロード　Blook１　リースリング　　　　　　　　 ￥1.300-2002年　フェルトンロード　シャルド...

朝から仔羊のパイ、ウサギ肉のパイ、昼前にマウントフォードで頂いたサンドイッチ、ペガサスベイでの前菜2品＋魚、仔羊、牛肉でまだ消化されていない状態でディナーへ。皆さんに誕生日の乾杯をボランジェで祝って頂きました。ありがとうございます。メインを...

ワイパラから再びクライストチャーチに戻り飛行機でクイーンズタウンへ。南緯45度。相変わらず8時でも炎天下。とんでもなく美しい景色がひろがり、ゴルフ場や冬にはスキー場などリゾートに最高の場所です。土曜日、しかも祝日なので、多くの人が優雅な週末...

ペガサスベイのテースティングルームに隣接するレストランでワインにぴったりのランチを。時間がなかったので、メインのカジキマグロ、仔羊、牛肉の山盛りを同時に。落ち着きこなれ複雑さを増したペガサスベイのPNプリマドンナ2003とともに。体重、この...

2月9日～１４日までスープル８周年イベント開催！！8周年の８にちなみ・・・シェフ田代の８大珍味料理！！何とＡＬＬ￥800-１つ目は・・・トリュフ【】そして、ＤＭ・メルマガなどでシークレットにしておりました２つの内の一つをご紹介！！それは・・...

続いてペガサスベイへ。樽がずらりと並ぶ部屋で様々な品種、様々なレンジを試飲。力強さとシャープさが共存してまとまっております。Fujitsugu

マウントフォードでは更に、2009アルザスブレンド(リースリング,ゲヴュルツ,ピノグリ)のオマージュ・ア・ラルザス(一番の急斜面で育ってました)リースリングシャルドネピノ・ノワールはヴィラージュ、リエゾン、エステート、グラディエントの4種類...

マウントフォードの続きです。畑の次に醸造設備も見学。バスケットプレスなど、他のワイナリーでも、あまり目にする事のないものも。エステートと、最上級クラス、グラディエントは、手作業による圧搾をしているそうです。倉に入ると、出番を待つ樽の一群が。...

おはようございます！！昨日マネージャーから国際電話がありまして・・・またまた興奮気味のえりんこですさて、さっきＮＺからブログも上がっていました～マウントフォードのワイン！！もちろん！！本日のグラスワインにてご用意しております。【右から】◇2...

ワイパラへ。左右に葡萄畑が広がる道路を折れ、少し山あいに入った所にポプラの木が並び、白と上品な青の非常に美しい建物が見えます。いよいよマウントフォードです。昨年11月にSoupleにお越し頂いたオーナーのキャサリン女史と、アシスタントワイン...

さっきブログあげたばかりなのですが・・・マネージャー藤次の【準備その２】の写真撮影に成功いたしまた。それが・・・（笑）（笑）（笑）また、また温度計！！何をしにニュージーランドへ行くことやら・・・リアルタイムにニュージーランドの温度も一緒にブ...

ニュージーランドに向けテンションマネージャー藤次に続き～シェフ田代もニュージーランド気分？オススメにこんなのが登場しておりました～仔羊料理３連発～＊仔羊の背肉の炭火焼き＊仔羊ロースの香草パン粉焼き＊仔羊と茸の煮込み～クスクス添え～そして、今...