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先日訪問した～トマト作り４０年清水さんのトマトを使用しました！！アジとトマトのスパゲティーこれまた絶妙なハーモニー！！トマトとグリーンアスパラの色合いも良く見ても、食べても美味しい　一品！！清水さんトマトで作った冷製スープ　“ガスパチョ”も...

突然オーナーから電話が・・・ブログの殻付きアーモンドのバケツの大きさが判らない・・・！！っと比較対照に~借り出されたのは！！もちろん、昨日も登場のキッチンスタッフ山ちゃんさて、３キロの殻付きアーモンドが入ってるバケツわぁこんな感じですね~大...

先日スペイン食材の展示会に行った際にシェフがこりゃ、旨い！！と即買いし、昨日到着いたしました~！！なんと３キロもある大きなバケツにぎっしり！！ジャーン！！殻付きアーモンド♪☆♪こちらを・・・20粒　￥500-　　　　　　　　　　でご用意して...

6月１５日（火曜日）いつもお世話になってます～☆丹波篠山のお野菜農家さんの所へお邪魔してまいりました。キッチンスタッフ　岡田さん・高原・山口　そして、えりんこも♪生憎の雨で、黒豆植付け作業は出来ませんでしたがトマト栽培４０年の清水さんのビニ...

出勤時間がそろそろ暑くなってくる季節に　　　　　　　ちょっと憂鬱なえりんこですさて、クラブスープルにご登録のお客様へはDMがそろそろ届く頃かと♪☆♪☆シェフ田代の【夏】メニュー　　　　　　　　がスタート致しました！！全部ご紹介したいところな...

６月１日より～通常のグラスワインリストが変わりました～☆今回は・・・暖かくなってきた季節にピッタリ！！各国のワインをスタッフお薦めでチョイス♪まずは乾杯用スパークリングのご紹介です☆右から～　日本　山形県より2008年　勝沼のあわ　　　　　...

出勤して～テラスで素敵な光景発見！！お花～☆えりんこに花は似合わないと思っている方もいらっしゃるでしょうが！！えりんこはお花が大好きです♪そんな事どうでもいい？？実は・・・テラス席ＯＰＥＮいたしました！！天候などの状況にもよりますので・・・...