【10/16(木)開催】
ドゥ・ヴノージュ CEO来日 × 鮨さわだ
──シャンパーニュと鮨+中華⁉が本気でコラボしたら…
皆さん想像してください。
「中華の革命児」がいきなり鮨を握り、
「シャンパーニュの名門」の社長が横で解説する──。
そんな摩訶不思議な光景が10月16日（木）、北新地で本当に起こります。
🍣 火を極めた男が、いま鮨に挑む
澤田州平シェフ。
あの「エスサワダ」で火を自在に操り、ミシュランの星を取った男です。
その彼が「次は鮨や！」と寿司カウンターに立つのが新店「鮨さわだ」。
しかも、ただの鮨じゃない。
火×鮮の二刀流、江戸前鮨×中華のフュージョンコース。
もはや「革命児」から「変態的職人」へ昇格です（笑）。
🍾 歴史もラベルもカラフルすぎるシャンパーニュ
対するはフランスから来る名門メゾン、ドゥ・ヴノージュ。
1837年創業、翌年には「シャンパーニュ初のカラーラベル」を導入。
早すぎる広告センスで社交界を席巻。
19世紀には女優サラ・ベルナールを虜にし、現代では「一番搾り果汁しか使わない頑固さ」で知られるシャンパーニュです。
そして当日はCEO ジル・ドゥ・ラ・バスティエール氏が直々に登場。
「ルイ15世1996」を注ぎながら、たぶんこう言うでしょう。
「これが一番高いんだよ、じっくり飲んでね！」（笑）
🥂 当日のラインナップ（全部ドゥ・ヴノージュ）
- コルドンブルー ブリュット NV（定番の顔）
- コルドンブルー ブリュット ロゼ NV（華やか担当）
- プランス ブリュット 3rd エディション NV（王子様キャラ）
- プランス ブラン・ド・ブラン NV（貴族的シャルドネ）
- ルイ15世 1996（大トリ！20世紀最強ヴィンテージ）
この5本を、澤田シェフの「鮨×中華」コースと合わせます。
味の相乗効果？ 美味しすぎて説明不能です（笑）。
📌 開催概要
📅 日時：2025年10月16日（木）18:00〜
📍 会場：鮨さわだ（北新地）
💴 会費：46,000円（税込）
👥 定員：7名様限定
🌙 まとめ
豪華なのに、ちょっと笑える。
歴史的なのに、少人数。
このギャップが最高に面白い夜になること間違いなしです。
「シャンパーニュと鮨+中華？しかも社長来るの？」
そう思ったあなた。
はい、そのとおり。来ないと一生後悔するやつです。
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