ヴィンテージシャンパーニュに合うおかずを考える

こんにちは、ワッシーズの重枝です。
ワッシーズでシャンパーニュを選んでいただいたお客様から
「スタッフにも」とおすそ分けを頂戴しました！！！
1989年のダンブロワーズ　グランリゼルヴ　ブランドブラン。
わお！

　
ありがとうございます！！
ブランデー漬けのマロングラッセ（渋皮付き）や
奈良漬けのようなまったりとふくよかな香り。
泡立ちは溶けて消えてしまいそうなほど繊細で、優しい。
たっぷりとコクのある味わいがいつまでも続きます。
おいしい～
残念ながら召し上がっていた鱧には合わなかったそうなので、
スタッフもどんなのが合うかなーと考えてみました。
・筑前煮や風呂吹き大根じゃがいもなど、炊きもの
・おでん
・きんぴら　鷹の爪控えめ
・栗きんとん、お煮しめなどおせち
・イカの酢味噌（タコならさっとゆでるくらいで）
・鮒寿司など発酵系
・ゆずで香り付けしたもの
・西京焼き
それ、今食べたいものじゃ・・・笑
実際合うかどうかはやってみないと分かりません
他にもこれが合うんじゃない？とか
試してみたけど、これ凄く合うよ！などありましたら
教えていただけるととっても嬉しいです