こんにちは、ワッシーズの桝田です。
本日、モンドール (Mont d’or) が入荷いたしました。
モンドールは生産時期が8月15日～3月15日、販売期間は9月10日～5月10日までと季節限定のチーズで、フランスとスイスの国境付近にある「モン・ドール（金の山）」という山の名が由来です。
柔らかく、濃厚なミルク感とエピセア(針葉樹)の木箱のほのかな香りが入り混じった味わいでフルーティーな赤ワイン、コクのある赤ワインと一緒に食べるのがオススメです！
食べ方は
木箱に入れたまま表皮の上の部分を取り除き、中のクリーム状のチーズをスプーンですくって味わいます。
また木箱ごとオーブンで焼いて楽しむチーズフォンデュ＝フォンドールとしても楽しめます！
季節限定なのでいかがでしょうか？
ご来店お待ちしております！
