今日のお題は「鳥刺しと焼き鳥（塩）」

こんばんは
ワッシーズ中之島店　中村です
本日のご注文は、

「焼き鳥屋さんに持ち込むのに
刺身と、塩の焼き鳥がメインなんだけど
あうシャンパーニュを勧めてほしい」

とのこと
生の鳥の淡泊だけれど噛めば出てくる肉の旨みと甘味
炭火の香ばしい香りと、ジューシーな脂…
と、合わせるならこれでしょう！！

プティ・カミュザ　ブリュット　ブラン・ド・ブラン　NV　\6,200
ブラン・ド・ブラン＝シャルドネ100％というのが定番ですが
このシャンパーニュはなんとピノ・ブラン100％
シャルドネ100％の物よりも、より繊細でかつ華やか、
じっくりとした旨みがあるので、素材の味わいを殺さず
よく冷やしておけば刺身と寄り添う印象。
少し温度を上げると、樽由来の香ばしい香りや、
隠れていた葡萄の旨みが上がってきて
パリッと焼き上げた皮や、しっとりとした白身と
合うこと間違いなしです！！
皆様是非、
「ちょっとワイン持っていくねんけど、何がいい？」
気軽に聞きに来て下さいね