ドイツワイン飲んでますかー

こんにちは
ワッシーズ中之島店　甲斐です
今日は雪がぱらつく天気ですね
どうも寒いはずです
インフルエンザも蔓延してるみたいですしうがい手洗いで予防していきましょう
といいながら甲斐は鼻をやられました
評判の良い耳鼻科を探し中です
皆様、ドイツワインをお飲みでしょうか？
甘くて飲みやすいワイン初心者向けと思われている方も多いのかと思います。
甲斐もワインショップに行くと飲みやすいものでドイツの白ワインを
勧められることが多々あります。
しかし、ドイツワインは奥が深いです。
もちろん安くて飲みやすいものも沢山ありますがドイツワインって
ホントはすっごくコストパフォーマンスがいいんですよ
その理由は産地の傾斜にあります。
ドイツワインの多くは河辺で作られてます。
日本の様な河辺ではありません。
下の画像の用に急斜面です。

ですので農耕用の機械が入れません。必然的に手作業になるのです。
一概には言い切れませんがこだわりを持った伝統的な作り方、栽培方法で作られているワイナリーが多いのも確かです。
なかには命綱をつけて収穫するワイナリーもある程です
どうしてこのような傾斜があるところで葡萄栽培するのかは、又、別の機会でお伝えします
ただ一つ言えるのは、それほど手間をかけて作られているドイツはかなりコストパフォーマンスがいいのです
今回紹介するドイツワインも畑より崖と言った方がいいようなところで育った葡萄を使っています。

カール・エルベスユルツィガー　
ヴュルツガルテン　シュペートレーゼ　２００４
￥２，４００
１１年熟成がこのお値段
半甘口な味わいは癒し系です
甘すぎず、それでいて熟成によって丸くなった酸味が心地いいのです。
蜜の入った青りんごにレモンハニー、ミネラル感が程よく舌の上で味わいを残してくれます。
葡萄由来の熟成香も全く嫌味がないです。
個人的にオススメな食事はちらし寿司です。
ちらし寿司の酸味と甘味、魚介の旨みを一つに包み込んでくれます。
特にいくらやマグロは若干漬けにしていただきたい。
より一層美味しさが引き立ちます。
もちろん錦糸卵やさくらでんぶとも邪魔しません。むしろ美味しいです。
甲斐はこの組み合わせであまりの美味しさに一瞬でワインが無くなってしまいました
本日は武田と甲斐でお待ちしております
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