こんにちは。西村です。見てください↓この姿スープルのスタッフへワインスクールの講師でもあるワシノリからの特別授業ですちなみに今回は５月の特集であるカリフォルニアワイン講座で～す。こうやって未来のソムリエが生まれて来るんですね～スープル　西村...

こんにちは。西村です。昨日飲んだワインを思い出しまぁぁぁす国は･･･アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、フランス、イタリアオーストリア、ドイツ、アルゼンチン･･･葡萄は･･･シャルドネ、ソーヴィニヨン･ブラン、リースリング、グリュー...

こんにちは。西村です。アメリカ・カリフォルニア・はナパから海を超えてはるばるとやって来ていただきました～「スタッグリン・ファミリー・ヴィンヤード」クライアント・サーヴィス・マネージャーのグレッグ・グレゴリーさんです彼は現在の職についてまだ１...

こんにちは。西村です。見て下さい↓USスーパープライムリブですっっ岩田シェフがカリフォルニアから戻っての新作料理で登場ですこちらをシンプルにステーキにし、ガーリックバターとレモンで召し上がっていただきますあ～んジュ～シ～で意外とあっさり約２...

こんにちは。西村です。ディナータイムのコースや単品でパンと一緒にご提供しているオリーヴオイルですが、通常はイタリアの「アルドイーノ」なんですが、ジャジャ～ン何と!!カリフォルニアの超有名ワイナリー「ロバート・モンダヴィ」の作る「エクストラ・...

こんにちは。西村です。以前もお知らせしましたが、スープルでは只今「ワシントン＆オレゴンワイン特集!!」を大好評開催中ですメニューにはグラスでお楽しみ頂けるワインが８種類、プラス日替わりのスペシャルグラスワインをご用意しているんですが、「ま～...

こんにちは。西村です。シェフの真剣な？眼差しです↓そうです!!昨日は４月の料理教室だったんですこ～んな料理やこ～んな料理を皆様の前でレクチャーワシノリやヨネちゃんとシェフのネタ合わせ通り？の掛け合いも好評しっかりとレクチャーした後は、皆様で...

こんにちは。西村です。スープルではそれはもう、た～くさんのワインをご提供しているんですが、お客様によく「どうやって勉強してんの」と聞かれます実は･･･こんな感じです↓もちろん各スタッフ個人でも勉強はしているんですが、このように皆でお勉強する...

こんにちは。西村です。明日、18日は岩田シェフの料理教室ですので、ランチの営業は12時半からとなります。ご了承下さい。スープル　西村でした。

こんにちは。西村です。残念ながら今日は曇ってますが、最近は良い陽気で気温もグングン上がって、正に春爛漫ですね～天気の良い日が続いているので、花粉症にもかかわらず、休憩はもっぱらテラスです店内からみたテラスです↓アップです↓ 虫よけにゼラニウ...

こんにちは。　西村です。ご覧ください↓自家製のオイルサーディンですただ普通と違う点がひと～つ!!イワシ（サーディン）じゃ～ないんです新鮮な「きびなご」で作りましたつまり、正確には　「自家製　オイルキビナゴ」　です頭や骨ごと召し上がっていただ...