こんにちは。西村です。「リースリング特集」最後は～、「2012　ヴァイングートS.A.プリュム　エッセンス　リースリング」で～すS.A.プリュムはドイツでも屈指の高品質リースリングワインを造り出している伝統ある醸造所で、1156年の記録にも...

こんにちは。西村です。本日も引き続き「リースリング特集」の紹介を「2011　ベッカー　シュヴァイゲナー･リースリング」で～す独・ファルツ一の巨大協同組合の跡継ぎだったベッカー氏は、品質へのこだわりから1973年父の猛反対を押し切って独立しま...

こんにちは。西村です。昨日に引き続き「リースリング特集」のワインのご紹介です!!ドイツ・ラインヘッセンから「2011　ロレンツ　リースリング」ですっ1725年から家族代々ラインヘッセンの中心部で続くワイナリーだそうです。温暖な気候と素晴らし...

こんにちは。西村です。スープルでは毎月テーマを決めてグラスワインの特集を組んでいるんですが、来月はドイツのリースリングを特集しま～すリースリングはドイツを母国とする高貴な白品種で、キリリとした辛口のゼクトから、唯一無比の甘美な貴腐ワインまで...

こんにちは。西村です。サービスチームの新スタッフ小橋さんで～す只今中ノ島の新店「スープル　ヴァン＝ヌフ」の為、本店で研修中ですご来店の際は、声を掛けてやって下さいね～※６月３０日（日）の「ベリンジャーランチセミナー」開催します!!詳しくはこ...

こんにちは。西村です。昨日は雨の中たくさんのお客様にご来店いただき有難うございます雨は止みましたが、曇り空の今日。普段、こんな感じに↓（ドイツ人写真家が撮った、東京の満員電車の風景）満員電車に揺られたてお疲れの皆様、スープルに疲れを癒しにお...

こんにちは。西村です。台風が近づいているようですね。皆様お気をつけ下さい。台風が来てもスープルは元気に営業中です本日のディナーは少しお席に余裕がございますので、ぜひお越し下さ～いスペシャルグラスワインと谷本君です↑スープル西村でした。※６月...

こんにちは。西村です。熊本から送って頂きました～熊本出身24歳のカナコギ君で～す彼の右側をご覧下さい。ニンニクの隣に巨大な塊がッ熊本産「ジャンボニンニク」で～す普通のニンニクよりはるかに巨大なこちらを「アヒージョ」（ガーリックオイル煮）にし...

こんにちは。西村です。いつも美味しいお野菜を頂いている「あかね農園」さんにスープルスタッフがお邪魔しました。お話をお伺いしたり～収穫を手伝わせて頂いたり～ご馳走になったりあっという間の半日だったようです。ありがとうございました6月30日（日...

こんにちは。西村です。7月6日オープンの新店「スープル　ヴァンヌフ」のワンプレートランチ（予定）ですあくまで（仮）ですが、メッチャ美味そ～でした本店であるスープルも負けじと頑張りますのでよろしくお願い致します※本日ディナータイム、お席に余裕...

こんんちは。西村です。本日父の日、ディナータイムに若干お席余裕ございます。ぜひご利用下さいさて、来る6月30日（日）にスープルで「ベリンジャーランチセミナー」を開催します!!ワインにとって重要なお食事との相性「マリアージュ」に関するセミナー...

こんにちは。西村です。爽やかな一品の画像をどうぞ!!春から夏にかけて旬を迎える明石産のサバです今回はシャキッとした食感とほろ苦さのあるお野菜アンディーヴとコクと香りのある胡桃をあわせて、パプリカのヴィネガーをソースにしていますサバは軽くフラ...