今日は。西村です。今日はあいにくのお天気ですが、スープルは元気一杯営業してます!!ジャーン新メニューパイナップルのトロピカルパフェで～すパイナップルの甘酸っぱさとココナッツアイスのコクの有る甘さがマッチング～本日のディナータイムに登場です!...

こんにちは。西村です。岩田シェフの「熊本食材めぐり愛ツアー」!?第3弾は～「不知火（しらぬい）」です今回はフランス・アルザスの郷土料理「タルトフランベ」をアレンジしてこんな感じに仕上げました玉ねぎとスモークサーモン、不知火を合わせた前菜で～...

こんにちは。西村です。昨日の料理教室もたくさんのお客様に来て頂けました!!　　有難うございます今回は「夏野菜」と「鶏肉」がテーマになってました↓夏野菜を「冷製スープ　ガスパチョ」に鶏肉は「コンフィ」に作り方のポイントやアレンジ方法などもレク...

こんにちは。西村です。岩田シェフの「熊本食材めぐり愛ツアー」!?第2弾は～こちらの食材↓「天草　水揚げワタリガニ」ですっ茹で上がりで～す。美味しそ～今回はトマトクリームパスタでご用意しました本日のディナーで登場で～す!!※途中に混じっている...

ちょっと引きま～っすそうです!!舞茸なんです岩田シェフの「熊本食材めぐり愛ツアー」!?の一品熊本は　南小国産の舞茸カサが開いていない良質の物をご用意いたしました。メッチャいい香り～本日のディナーから　季節のピザで登場予定ですっ実物はスタッフ...

こんにちは。西村です。今日はあまり天気がよくないですが、ちょっと涼しくってテラスが気持ち良いで～す話は変わりますが、先日消防器具の点検をして頂きました。もちろん他の部署の方々も参加です人生初!!消火器の湊谷さんです↑これで憂いなしですスープ...

こんにちは。西村です。テラスに植えている植物に花が咲きました～虫除け効果のあるゼラニウムやセージ、それにオリーブにも小さな花それから～、店内にもお花!?ちなみにテラスには扇風機もありま～す暑い中であえてテラスでランチ＆スパークリングなんかが...

こんにちは。西村です!!只今新しい食材を探しに岩田シェフ熊本出張中熊本と言えば、あのキャラですよね～見つけました!!ご覧下さい↓くまもんですスープルのゆるキャラ!?ワシノリも･･･山都町の坂本さんが育てる　梅山豚(めいしゃんとん)とパチリさ...

こんにちは。西村です。またもや開けちゃいま～す1998　ベリンジャー　プライベート・リザーブ・カベルネソーヴィニヨンで～すベリンジャーが誇るナパ屈指の畑から収穫されたぶどうを使用し、卓越したブレンド技術でつくりあげたトップワインで～す。15...

HAPPY　BIRTHDAY!!先日の写真です↓皆でまかないの時間にケーキでお祝いです湊谷君おめでと～スープル　西村でした。※今週のカリフォルニア・スペシャル・グラスワイン・24（金）1998　ベリンジャー　プライベートリザーヴ※5月30日...

こんにちは。西村です。本日のカリフォルニア　スペシャル・グラスワインは～「オー・ボン・クリマ　20Years ピノ・ノワール」で～す姉妹店Wassy'sの言葉を借りますと、カリフォルニアワインの怪人（！）と異名を持つ、身長１９０cmの巨体を...