こんにちは。西村です。グランドメニューには載っていないんですが･･･岩手の生産者の方が育てた「ホロホロ鳥と有機ドライフルーツのテリーヌ」ですドライフルーツの自然な甘味とホロホロ鳥のコクがとてもバランスが良いですつなぎにはササミをピューレ状に...

こんにちは。西村です。今の時期、おススメの前菜です契約農家さんに送って頂いた、色とりどりのトマトと香りのバジル、赤ワイン塩を少～しと、日向牧場さんからのフレッシュなモッツァレラを合わせた涼やかな一品「カプレーゼ」です日によっては紫やグリーン...

届きました五島列島から「カサゴ」です!!シンプルに香草を香らせてロースト致します本日のディナーから登場です。スープル　西村でした。

こんにちは。西村です。暑ッい日が続きますね～皆様お身体大丈夫ですか?夏バテでだる～い時には、スープルに来てシャンパーニュを飲んで下さ～い8月末までの期間限定で、スープル２９オープン記念!!「シャンパーニュ　ドゥラモット・ブリュット」をグラス...

こんにちは。西村です。スープルでは月替わりや日替わりのグラスワインの他にも隠れた人気商品が。それが～「ワンコイン　グラスワイン」でっすソムリエが厳選したワインを￥500で御提供スパークリング・白・赤と御用意してますので、とりあえずスパークリ...

こんにちは。西村です。ついに明日は嘉門達夫さんの３０周年記念イベントです↓↓スープルは通常通り営業していますが、イベントでしか食べれないスペシャルな一品を御提供その名も～「熊本　黒豚ローストのかっぱドック」豚ローストに熊本のきゅうりがド～ッ...

こんにちは。西村です。スープルでは月替わりのお勧めグラスワインの他にも日替わりで3種類のスペシャルグラスワインを御用意していま～すで、本日はこちら↓↓アメリカ･オレゴンの「2009　ジ・アイリー・ヴィンヤーズ　ピノ･ノワール」”オレゴン・ピ...

こんにちは。西村です。昨日の夜は新店　スープル２９（ヴァン＝ヌフ）にお手伝いに行ってまいりましたいや～、すごい活気でしたッ!!スープルよりもお客様との距離が近いんですね。スタッフやキッチン、お客様同士も。当たり前ですが、料理はよりアツアツ、...

こんにちは。西村です。先日、スタッフ湊谷（ミナトヤ）君の披露宴が開かれましたとても素敵な奥さんで、素晴らしい披露宴でした湊谷くんお幸せに～※　耳寄り情報!!何と!!　グラスシャンパーニュ（ドラモット・ブリュット）が￥500で飲めちゃう詳しい...

こんにちは。西村です。このＢＬＯＧをご覧頂いている方に耳寄りな情報が･･･「スープル　ヴァン＝ヌフ　オープン記念!!」な、なんとグラス　シャンパン（ドラモット・ブリュット）　1杯　\500という、お得な特別企画やっちゃいま～す「グラス　シャ...

こんにちは。西村です。昨日はスープル２９で「ゾエミ・ド・スーザ　シャンパーニュ・パーティー」を開催いたしました!!たくさんのお客様に来て頂きました。ありがとうございます実はその後、ゾエミ・ド・スーザを将来背負って立つ美人姉妹、副醸造責任者の...

こんにちは。西村です。もう1種類、南アフリカ・ステレンボッシュの赤ワインを。「2008　フィルハーレヘン　メルロー」得意げな湊谷（ミナトヤ）君です↑「300年の歴史と最新の醸造所が産み出す南アフリカ最高峰のスーパープレミアムワイン」「フィル...