今日はお天気も穏やかですね。 久々に心地よい陽気です。 さて、本日の『水・土のスペシャルグラスワイン』に、 1975 シャトー　ベイシュヴェル　￥3,000 が登場します。 何と33年の熟成を経て、本日グラスで開けられます。 ボルドーで、1...

今日も寒いですね。 そこで、先日から仕込んでいたホットワインが完成。 本日よりご用意させていただきます。 赤ワインに少し白ワインを加え、(しかも実はDRCやハーランも入っています。) 八角、丁子、シナモン、ナツメグ、コリアンダー、ジュニパー...

明日は11/22、いい夫婦の日だそうですが・・・・。 スープルでは、恒例の『水・土のスペシャルグラスワイン』を 明日も勿論ご用意しております。 明日は、 カリフォルニアのトップ女性生産者による11年熟成の1997年ワインを2種類。 1997...

皆様、いよいよ、ボジョレーヌーヴォーも本日、11/20(木)解禁となりました。 と、申しましても、スープルでは、昨日、日付が20日になった深夜0:00に カウントダウンパーティーが行われました。 多くのお客様にご来店頂き、おかげさまで盛大な...

やってまいりました！！！！ 明日11/20(木)に解禁される2008年のボジョレーヌーヴォー。 今日、スープルにも届き、いよいよ出番を待つ状態です。 私共スープルでは、来週月曜日11/24(祝)まで、毎日ボジョレーヌーヴォーを 数種類、ご用...

先週水曜日から始まりました『シャンパン祭』も いよいよ明日が最終日。 多くの皆様が、様々なシャンパンを飲みに来て下さり、 スタッフ一同、感謝感激です。 本当にありがとうございます。 ところが、予想以上の皆様のご来店で、 ご用意させて頂いてお...

明日11/15(土)のスペシャルグラスワインは、 1972 ブージー・ルージュ, ベルナール・トルネイ　￥2,000 が登場します。 フランスのシャンパーニュ地方は、シャンパン以外にも、赤ワインも作っております。 今回は、その希少な赤ワイン...

本日12/14(金)は、来週の月曜日ま開催中のシャンパン祭りに、 珍しい赤のスパークリングが加わります。 2005 シュグ スパークリング ルージュ・ド・ノワール　￥500 カリフォルニアで仕上げられる果実たっぷりのピノ・ノワールを 何と贅...

皆様、寒い日が続いておりますね。 そんな中、スープルからホットな話題です！ 『円高還元！シャンパン祭！ ￥500～』 11/12(水)～11/17(月)まで 4種類のシャンパンがすべてグラスで￥500！ さらにドンペリと、ボランジェのロゼも...

明後日11/12(水)には、いよいよカリフォルニアのカルトワインの筆頭 ハーラン・エステートより、1999年から始まったプロジェクト　 ボンド　が登場します。　2003 ボンド　メルベリー　￥3,0001990年にファーストリリースされるや...

スープルからご案内です。 久々の生ライブです！！ 新生Souple初です！！ それも「大阪初のハープ＆アコーディオンのデュオ」なんです。 音色がとてもここちよくて、　じっくりワインが美味しくなっちゃう～音楽～です。 カウンターでお一人でしみ...

今日も昼間から寒い一日でしたね～。藤次です。 そんな昼下がりに、私共スープルのスタッフ、君島のもとに、 金色に輝く葡萄のバッジが届きました。 先日ソムリエ合格通知が届き、 皆様の中にもご存知の方がいらっしゃるかと思いますが、改めて。 本日よ...