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イタリアから旬のきのこ「ポルチーニ茸」入荷しました。乾燥の物は年中出回っていますが、フレッシュはこの時期だけっ香りと食感が違います。本日ディナーにベーコンと合わせてソテーにする予定ですぜひどうぞ!!

こんにちは。西村です。涼しくなって、すっかり秋めいてきましたねスープルでは10月、11月とイベントを企画しておりま～す10/10（木）「コルギン・セラーズ　ワインディナー」オール・ロバーツ新社長来日記念ディナーです。会費：￥35,000　（...

こんにちは。西村です。台風が近づいて来ていますが、スープル元気に営業しておりますまた、台風のせいか？キャンセルが出ております。お席に空きがございますのでぜひお越しください今月のグラスワイン、赤3種類は全て米・カリフォルニアで高品質なワインを...

こんにちは。西村です。来月10月31日（木）にスープルでワイン会開催決定しました～今回はカリフォルニアの「ハーシュ・ヴィンヤード」で～すキスラー、フラワーズなどの大人気ワイナリーに高品質のぶどうを供給してきたぶどう生産者「デヴィット・ハーシ...

こんにちは。西村です。ブルゴーニュ品種の新天地、米・オレゴンの「トリイモア」のワインメーカー　ジャック・タルディ氏です。今年の5月にお越し頂いた時のお写真頭の上はトリイモアのドゥヴェール・ピノですが、9月のスープルではトリイモアの「シャルド...

こんにちは。西村です。9月のグラスワイン4本目は、「2011　スノークォールミー　リースリング」ワシントン州のコストパフォーマンス大のリースリング「ほんのり甘くて美味しい～」グラスで\700ぜひどうぞ

こんにちは。西村です。昨日に引き続き曇り＆雨の本日、スープルディナータイムにお席空いております!!すっきり爽やかなソーヴィニヨンブランで喉を潤してください米・ワシントン州の「2012　ウォーターブルック　ソーヴィニヨンブラン」鹿子木（カナコ...

こんにちは。西村です。すっかり涼しくなってきましたね～。今日はちょっと天気が良くないですが、晴れた時は、テラスで昼呑みなんて最高ですそんな時には、「ドメーヌ・サン・ミッシェル　ブラン・ド・ノワール」ワシントン州のピノ・ノワール（黒ブドウ）か...

こんにちは。西村です。9月からの「パシフィック・ノースウエスト・フェア」のスパークリング「ラック＆リドル　ブラン・ド・ブラン」と…新しく仲間になった「高山くん」（ちょっと緊張気味）です?スパークリングはシャルドネ100%でサッパリと高山くん...

こんにちは。西村です。大好評を頂いていますランチメニュー「オマール海老のロースト　マンゴーソース」スープとパンかライスが付いて　\2,300のお得なメニューなんですが、な、なんと…間もなく「終了」いたします皆様お早めに～※お知らせ9月26日...

こんにちは。西村です。今回はパスタで～す「熊本産　シラスと昆布のペペロンチーノ（仮）」です?昨夜シェフが試作してくれ、スタッフで試食させて頂きました～シンプルなペペロンチーノに、シラスの塩気と食感、昆布の旨味が加わり、仕上げにカラスミを散ら...

こんにちは。西村です。ジャ～ン↓↓↓姉妹店「スープル　ヴァン・ヌフ」に大人気の～「くまモン」　登場スープル　ヴァン・ヌフの熊本食材フェアのスペシャルゲストでした?スープル本店でもくまモンは来ませんが、本日まで8月の特選食材フェアで熊本食材を...