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ワイナリー到着！早速ティスティングです。2013 エステート ソーヴィニヨンブラン2013年は暖かい年でソーヴィニヨンブランは苦労されたそうですが、とても良いソーヴィニヨンブランのアロマと酸を持ったワインです。重くは無いんですが、ガシッとし...

こんにちは～今日は珍しいワインがグラスで開いています！2000　DOMAINE DE LA BONGRAN MACON VILLAGES CUVEE BOTRYTISﾏｺﾝ ｳﾞｨﾗ-ｼﾞｭ ｷｭｳﾞｪ ﾎﾞﾄﾘﾃｨｽ ﾄﾞﾒ-ﾇ ﾄﾞ ﾗ...

誠に勝手ながら本日はイベントの為、ディナーの通常営業をお休みさせていただきます。明日はお席に余裕がありますので、是非宜しくお願いします

本日の午後の部はホテルの近くにある、ウッドワード キャニオン ワイナリーを訪問。ワラワラ地区で2番目に出来たワイナリーです。オーナーでワインメーカーリック･スモールさんは3世代に亘り現在の葡萄畑がある場所で農業を営んできました。1970年代...

ワイナリーに到着しました！ワイナリーにはたくさんのタンクが！世界有数の7人の各ワインメーカーに合わせてそれぞれタンクが有るそう。ちなみに写真の木製タンクへ、ミシェル ロラン氏のものだそう。ジルさんが7人のリクエストに答えて完璧に醸造していま...

本日は朝一にロングシャドウズのザ ベンチズヴィンヤードに！ワインメーカーのジル ニコールさんに案内して頂きました。ロング シャドウズは世界の偉大なワイン産地からそれぞれ最も偉大なワインメーカーとして知られる7人のエリート集団をワシントンに導...

続いてワイナリーを案内して頂きました色々な大きさのタンクが置いてあり、区画毎に品質が違うのでタンクを変えているとのこと。1番小さなタンクは実験用だそうで、絶えず改善を続けてより良いワイン造りをしていくためだそうです。ちなみにワイン造りの80...

マルチネスさんに案内され畑に。広?いエステート内はこちらで移動????スクールバスですっこちらは台木の畑。剪定、摘葉など一切せずに自由に枝を伸ばしているそうです。ワイン用と比べると、何だかワイルド！こちらは一つの畝で左手の枝、つまり西側にピ...

続いてマルチネスさんとても貴重な接木体験をさせて頂きました(-_^)こちらの昔のミシンの様な足踏み式の機械で、アメリカの台木にワイン用のブドウの木を接いでいきますこの様に枝と枝がΩ型に、まるでパズルの様に組み合わさりますさらに畑で接木する方...

ダンディヒルズから車で2時間半、キングエステートのあるロレーンヴァレーにやって来ました＼(^o^)／周りにはな?んにもなく、キングエステートの畑とワイナリー、ゲストハウス、レストランのみ。お昼前に到着したので、先ずは腹ごしらえブドウ畑を見渡...

さて、テースティングルームがこちらΣ(￣。￣ﾉ)ﾉゴージャス左右にはエヴェンスタッドやモノグラムのバックヴィンテージが…今回のワインですっR ロゼいきなり日本未入荷！複数のブドウとヴィンテージのブレンド。南仏のバンドールロゼのスタイルだそう...

セラーに案内して頂きました(^o^)ブドウは全て手摘みで収穫し選果台で選別され、畑毎に分けられ醗酵。写真は除梗機ですこれが5層になった1番上の階で行い、床の穴からその下の階に移されます。なるべく人の手による介入を抑え、ワインを自然の重力を利...