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皆様のおかげでコッポラのワイン会のお席も 残りわずかとなりました、ご検討中の方はお急ぎください！ なお、当日ご用意させて頂くワインが決定! ソフィア　ブラン・ド・ブランのスパークリングワインに始まり ピノグリージョ、 ダイアモンド・コレクシ...

毎週水・土曜日は秘蔵のワインをグラスで！ 毎月テーマにそったワインを水曜日、土曜日にグラスでご用意しております。 今月9月のテーマは 『ニュージー、オーストラリアトップワイナリーの秘蔵の1本』です。 気になるワインのラインナップは、 9/3...

あのゴッドファーザーのコッポラ監督が手掛けるカリフォルニアの名門、 フランシス・フォード・コッポラのワイン会が急遽開催決定！ 輸出担当のヘザーさんを招いて、珠玉のワインがずらりと(目玉には何とあの・・・) ワインは勿論、ワイナリーの裏話や、...

最近は夜が涼しくなり、風が心地よいですね。藤次です。 久々にスープルでワイン会を開催します！ 9月3日（水） 20：00～22：30 『クーヨン(Kooyong)』ワインメーカーズディナー 今回はオーストラリアより『クーヨン(Kooyong...

お盆に入り、少し夜も風が感じられるようになりましたね。 スープルは、Petit Souple、Wassy'sと共にお盆も営業を行っております。 このお盆期間の目玉料理はコレ。 犬鳴豚(イヌナキブタ)のローストです。 犬鳴豚・・・、犬のように...

今日も元気なえりんこです 　出勤して、藤次マネージャーとスープルのテラスを散歩 天気がいいので、テラスのハーブたちも元気良く生えてるね～っと言いながら・・・ いきなり“あっ！！オリーブの実１個なってる”とマネージャーが テンション 早速パシ...

スープルのえりんこです！！ 今日はマネージャー藤次の変わりにブログ登場です★ 　先月スペインフードの展示会に行き、美味しかったチーズを取り寄せちゃいました！！ その中の一つ！！ 　ティティージャーをご用意しております。 濃厚で、バターのよう...

本日は鳥羽よりコレが届きました。 メイタカレイ。 (目と目の間に棘っぽいのがありますね) 小ぶりですが、非常に引き締まった味わいです。 こちらを、カルパッチョにし、心地よい酸味と食感のトマトのジュレを添えて。 ￥1,300 キリッと冷やした...

勝間南瓜(コツマナンキン)で～す。 ナニワの伝統野菜は 天王寺カブラや金時人参、田辺大根達だけではありません。 この勝間南瓜も。 ご近所の西成区玉出(昔の呼び名が勝間)が発祥のこのカボチャ。 一度姿を消してしまったのですが、 ここ近年、再び...

いよいよ、8月に入り、暑さ本番といったところですね。 さて、スープルでは毎月ごとにテーマを持ったグラスワインをご用意しておりますが、 今月8月のテーマは、 “暑さも吹き飛ばしてくれるようなワイン達” キリッと冷やして美味しいスパークリングワ...

先日、28日29日とお休みを頂き、鷲谷商店の社員一同で、 スープルでも大活躍しているお野菜の農家、吉川さん家に研修に行ってまいりました。 場所は、広島の北部。山あいに広大な畑が広がっております。 ↓この辺一帯が、吉川さんの農園。 その大自然...

いや～暑いですね～｡いかがお過ごしでしょうか？ ﾒﾙﾏｶﾞやﾌﾞﾛｸﾞを担当していたｵｶﾞﾜが今週から1階のWassysに移りました｡ 少し寂しいものの､これで『床を汚してる！！』と注意される事なく、 ﾍﾞﾈﾝｼｱを心置きなく振り回している...