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皆様のおかげでコッポラのワイン会のお席も残りわずかとなりました、ご検討中の方はお急ぎください！なお、当日ご用意させて頂くワインが決定!ソフィア　ブラン・ド・ブランのスパークリングワインに始まりピノグリージョ、ダイアモンド・コレクションのソー...

毎週水・土曜日は秘蔵のワインをグラスで！毎月テーマにそったワインを水曜日、土曜日にグラスでご用意しております。今月9月のテーマは『ニュージー、オーストラリアトップワイナリーの秘蔵の1本』です。気になるワインのラインナップは、9/3(水)-当...

あのゴッドファーザーのコッポラ監督が手掛けるカリフォルニアの名門、フランシス・フォード・コッポラのワイン会が急遽開催決定！輸出担当のヘザーさんを招いて、珠玉のワインがずらりと(目玉には何とあの・・・)ワインは勿論、ワイナリーの裏話や、監督の...

最近は夜が涼しくなり、風が心地よいですね。藤次です。久々にスープルでワイン会を開催します！9月3日（水）20：00～22：30『クーヨン(Kooyong)』ワインメーカーズディナー今回はオーストラリアより『クーヨン(Kooyong)』の登場...

お盆に入り、少し夜も風が感じられるようになりましたね。スープルは、Petit Souple、Wassy'sと共にお盆も営業を行っております。このお盆期間の目玉料理はコレ。犬鳴豚(イヌナキブタ)のローストです。犬鳴豚・・・、犬のようにワンワン...

今日も元気なえりんこです　出勤して、藤次マネージャーとスープルのテラスを散歩天気がいいので、テラスのハーブたちも元気良く生えてるね～っと言いながら・・・いきなり“あっ！！オリーブの実１個なってる”とマネージャーがテンション早速パシャリすっご...

スープルのえりんこです！！今日はマネージャー藤次の変わりにブログ登場です★　先月スペインフードの展示会に行き、美味しかったチーズを取り寄せちゃいました！！その中の一つ！！　ティティージャーをご用意しております。濃厚で、バターのような味わい。...

本日は鳥羽よりコレが届きました。メイタカレイ。(目と目の間に棘っぽいのがありますね)小ぶりですが、非常に引き締まった味わいです。こちらを、カルパッチョにし、心地よい酸味と食感のトマトのジュレを添えて。￥1,300キリッと冷やしたドイツの辛口...

勝間南瓜(コツマナンキン)で～す。ナニワの伝統野菜は天王寺カブラや金時人参、田辺大根達だけではありません。この勝間南瓜も。ご近所の西成区玉出(昔の呼び名が勝間)が発祥のこのカボチャ。一度姿を消してしまったのですが、ここ近年、再び、大阪市や堺...

いよいよ、8月に入り、暑さ本番といったところですね。さて、スープルでは毎月ごとにテーマを持ったグラスワインをご用意しておりますが、今月8月のテーマは、“暑さも吹き飛ばしてくれるようなワイン達”キリッと冷やして美味しいスパークリングワインや白...

先日、28日29日とお休みを頂き、鷲谷商店の社員一同で、スープルでも大活躍しているお野菜の農家、吉川さん家に研修に行ってまいりました。場所は、広島の北部。山あいに広大な畑が広がっております。↓この辺一帯が、吉川さんの農園。その大自然から生み...

いや～暑いですね～｡いかがお過ごしでしょうか？ﾒﾙﾏｶﾞやﾌﾞﾛｸﾞを担当していたｵｶﾞﾜが今週から1階のWassysに移りました｡少し寂しいものの､これで『床を汚してる！！』と注意される事なく、ﾍﾞﾈﾝｼｱを心置きなく振り回している藤次で...