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今日はとっても風が強いそして、寒いこんな日は、シェフ田代の愛情たっぷり料理を食べると心が温まりますよ～さて、前回のブログでもご紹介した～白爵かぼちゃ～オススメ黒板にて只今、温かいスープルでご用意しております★価格￥500-スープで暖まった後...

姉妹店ワッシーズが最も強い！！カリフォルニアワインを知るべく♪プティセミナーを受けさせてもらいました☆カルフォルニアワインはヨーロッパから渡米した人々によってワイン造りは始められました。ですので、ヨーロッパのブドウ品種が植えられています。コ...

今日はとってもいい天気！！太陽が気持ち良いですね～さて、毎日シェフのオススメ料理を黒板に書いておりますえりんこですが…今日は写真付きで皆様にご紹介しようかと～とってもいい天気ですが、日が沈むとやはり冷え込みますよね～にも関わらず～スープルに...

新酒第３弾！！最後を締めくくりますは～やはり百貨店・メディア・コンビニでも賑わいのあります☆ボジョレー・ヌーヴォー　２００９解禁を１週間前に控えました～今年のボジョレーは２００５年に相次ぐ良い年と言われています☆うまいはず！！スープルの営業...

こんにちはえりんこです。前回書いたイタリアの新酒に続きまして、（イタリア・ノヴェッロ→）本日解禁されました～ウィーン合唱団がある…オーストリアから２００９年ザーへル ホイリゲ　　　　　　　　　　　（白ワイン）Ｇｌａｓｓ￥1.000-本当にフ...

こんばんわ～えりんこです。☆カウンターにド～ンとあった、かぼちゃ☆左）白爵かぼしゃ　右）日本かぼちゃ☆日本カボチャは良く炭火焼きで登場しておりますが…左の白爵かぼちゃがとっても気になり写真撮っちゃいました。真っ白い皮に包まれていて、とっても...

今日は温かいですね。藤次です。秋の陽気が心地よい一日です。さて、今日はこんな食材が入ってきました。フランス産茸『天然シャルボニエ』山奥まで入らないと見つけれず、さらに非常に見つけるのが困難な希少なシメジ科の茸です。そして淡路産のウニ！本日は...

２００９年～ノヴェッロ解禁～スープルではイタリア・マルケ州のガロフォリの新酒ノヴェッロをご用意しております☆マルケ州モンテ・コーネロ周辺の丘で生産される上質で選びぬかれたブドウのみを使用。フレッシュで薫り高く、果実味たっぷりに仕上がっていま...

昨日カリフォルニア・レイヴェンスウッドからジョエル・ピーターソン氏が来店されました★お昼は姉妹店プティスープルにてランチ会その後スープルにてスタッフセミナーをしてくださいました。シェフ・えりんこ・タモさん・マネージャー藤次★記念撮影★ワイン...

皆様、こんにちは。11月になり一気に寒さが深まりましたが、いかがお過ごしでしょうか。先日、ブログでお伝えさせて頂きましたが、私、藤次はこの度、ベネンシアドール公式認定資格を取得いたしました。応援して下さった皆様、本当に感謝申し上げます。 そ...

今年２００９年も後残すとこ２ヶ月となりました。１１月ボジョレー・ヌーヴォー解禁１２月クリスマスそして、年越し☆忘年会や新年会など☆これからいろいろなイベント事がありますね～イベントがある時はスペシャルな事をするスープルでは…今回…………おっ...

本日より！！スープルのグラスワインが新しくなりました★ソムリエ君島★による～厳選された泡２種、白３種、赤３種をご紹介☆秋の旨味♪食欲の秋☆季節の食材などに合わせてお楽しみいただけるワイン達通天閣での１０周年イベントの際に人気であったワインを...