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今日はとっても風が強いそして、寒い こんな日は、シェフ田代の愛情たっぷり料理を 食べると心が温まりますよ～ さて、 前回のブログでもご紹介した ～白爵かぼちゃ～ オススメ黒板にて只今、 温かいスープル でご用意しております★価格￥500- ...

姉妹店ワッシーズが最も強い！！ カリフォルニアワインを知るべく♪ プティセミナーを受けさせてもらいました☆ カルフォルニアワインはヨーロッパから渡米した人々によって ワイン造りは始められました。 ですので、ヨーロッパのブドウ品種が植えられて...

今日はとってもいい天気！！ 太陽が気持ち良いですね～ さて、毎日シェフのオススメ料理を黒板に書いております えりんこですが…今日は写真付きで皆様にご紹介しようかと～ とってもいい天気ですが、日が沈むとやはり冷え込みますよね～ にも関わらず～...

新酒第３弾！！ 最後を締めくくりますは～ やはり百貨店・メディア・コンビニでも賑わいのあります☆ ボジョレー・ヌーヴォー　２００９ 解禁を１週間前に控えました～ 今年のボジョレーは２００５年に相次ぐ良い年と言われています☆ うまいはず！！ ...

こんにちはえりんこです。 前回書いたイタリアの新酒に続きまして、 （イタリア・ノヴェッロ→） 本日解禁されました～ ウィーン合唱団がある…オーストリアから ２００９年ザーへル ホイリゲ 　　　　　　　　　　　（白ワイン）Ｇｌａｓｓ￥1.00...

こんばんわ～えりんこです。 ☆カウンターにド～ンとあった、かぼちゃ☆ 左）白爵かぼしゃ　右）日本かぼちゃ☆ 日本カボチャは良く炭火焼きで登場しておりますが… 左の白爵かぼちゃがとっても気になり写真撮っちゃいました。 真っ白い皮に包まれていて...

今日は温かいですね。藤次です。 秋の陽気が心地よい一日です。 さて、今日はこんな食材が入ってきました。 フランス産茸『天然シャルボニエ』 山奥まで入らないと見つけれず、さらに非常に見つけるのが困難な 希少なシメジ科の茸です。 そして 淡路産...

２００９年 ～ノヴェッロ解禁～ スープルでは イタリア・マルケ州の ガロフォリの新酒ノヴェッロをご用意しております☆ マルケ州モンテ・コーネロ周辺の丘で生産される 上質で選びぬかれたブドウのみを使用。 フレッシュで薫り高く、果実味たっぷりに...

昨日カリフォルニア・レイヴェンスウッドから ジョエル・ピーターソン氏が来店されました★ お昼は姉妹店プティスープルにてランチ会 その後スープルにてスタッフセミナーをしてくださいました。 シェフ・えりんこ・タモさん・マネージャー藤次★記念撮影...

皆様、こんにちは。 11月になり一気に寒さが深まりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 先日、ブログでお伝えさせて頂きましたが、 私、藤次はこの度、ベネンシアドール公式認定資格を取得いたしました。 応援して下さった皆様、本当に感謝申し上げま...

今年２００９年も後残すとこ２ヶ月となりました。 １１月ボジョレー・ヌーヴォー解禁 １２月クリスマス そして、年越し☆忘年会や新年会など☆ これからいろいろなイベント事がありますね～ イベントがある時はスペシャルな事をする スープルでは… 今...

本日より！！ スープルのグラスワインが新しくなりました★ ソムリエ君島★による～厳選された泡２種、白３種、赤３種をご紹介☆ 秋の旨味♪食欲の秋☆季節の食材などに合わせてお楽しみいただけるワイン達 通天閣での１０周年イベントの際に人気であった...