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ペガサスベイのテースティングルームに隣接するレストランでワインにぴったりのランチを。 時間がなかったので、メインの カジキマグロ、仔羊、牛肉の山盛りを同時に。 落ち着きこなれ複雑さを増したペガサスベイのPNプリマドンナ2003とともに。 体...

2月9日～１４日までスープル８周年イベント開催！！ 8周年の８にちなみ・・・シェフ田代の８大珍味料理！！ 何とＡＬＬ￥800- １つ目は・・・トリュフ 【】 そして、ＤＭ・メルマガなどで シークレットにしておりました２つの内の一つをご紹介！...

続いてペガサスベイへ。 樽がずらりと並ぶ部屋で様々な品種、様々なレンジを試飲。 力強さとシャープさが共存してまとまっております。 Fujitsugu

マウントフォードでは更に、 2009アルザスブレンド(リースリング,ゲヴュルツ,ピノグリ)のオマージュ・ア・ラルザス (一番の急斜面で育ってました) リースリング シャルドネ ピノ・ノワールは ヴィラージュ、リエゾン、エステート、グラディエ...

マウントフォードの続きです。 畑の次に醸造設備も見学。 バスケットプレスなど、他のワイナリーでも、あまり目にする事のないものも。エステートと、最上級クラス、グラディエントは、手作業による圧搾をしているそうです。 倉に入ると、出番を待つ樽の一...

おはようございます！！ 昨日マネージャーから国際電話がありまして・・・ またまた興奮気味のえりんこです さて、さっきＮＺからブログも上がっていました～ マウントフォードのワイン！！ もちろん！！ 本日のグラスワインにてご用意しております。 ...

ワイパラへ。 左右に葡萄畑が広がる道路を折れ、 少し山あいに入った所にポプラの木が並び、 白と上品な青の非常に美しい建物が見えます。 いよいよマウントフォードです。 昨年11月にSoupleにお越し頂いたオーナーのキャサリン女史と、 アシス...

さっきブログあげたばかりなのですが・・・ マネージャー藤次の【準備その２】の写真撮影に成功いたしまた。 それが・・・（笑）（笑）（笑） また、また温度計！！ 何をしにニュージーランドへ行くことやら・・・ リアルタイムにニュージーランドの温度...

ニュージーランドに向けテンション マネージャー藤次に続き～ シェフ田代もニュージーランド気分？ オススメにこんなのが登場しておりました～ 仔羊料理３連発～ ＊仔羊の背肉の炭火焼き ＊仔羊ロースの香草パン粉焼き ＊仔羊と茸の煮込み～クスクス添...

マネージャー藤次のＮＺへの準備は後半で・・・ まずは、 本日のスペシャルグラスワインのご紹介！！ 【左】何回かブログでもＵＰしております。このワイン 　　　リピートの方が多く、再登場です☆早いもの勝ち☆ ＊レ・ザレムド・ラングランジュ　20...

コレ見て～すっごく美味しそうでしょう？？ 実は・・・　　　　美味しいんです★ シェフ田代の手掛ける料理は本当に美味しい 今日ご紹介するのは～ 仔羊と茸の煮込み　 　　　　　～クスクス添え～￥1.600- 仔羊の旨味と茸の香り、 セモリナ粉か...

さて楽しいオレゴンイベントの次は～ ≪ニュージーランドウィーク≫といきますか・・・。 なぜかって？理由は、コ・チ・ラ　 　↓　↓　↓ マネージャー藤次が華麗にニュージーランドに飛び立ちます　 【居残りチームもニュージーランド尽くしの一週間★...