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ペガサスベイのテースティングルームに隣接するレストランでワインにぴったりのランチを。時間がなかったので、メインのカジキマグロ、仔羊、牛肉の山盛りを同時に。落ち着きこなれ複雑さを増したペガサスベイのPNプリマドンナ2003とともに。体重、この...

2月9日～１４日までスープル８周年イベント開催！！8周年の８にちなみ・・・シェフ田代の８大珍味料理！！何とＡＬＬ￥800-１つ目は・・・トリュフ【】そして、ＤＭ・メルマガなどでシークレットにしておりました２つの内の一つをご紹介！！それは・・...

続いてペガサスベイへ。樽がずらりと並ぶ部屋で様々な品種、様々なレンジを試飲。力強さとシャープさが共存してまとまっております。Fujitsugu

マウントフォードでは更に、2009アルザスブレンド(リースリング,ゲヴュルツ,ピノグリ)のオマージュ・ア・ラルザス(一番の急斜面で育ってました)リースリングシャルドネピノ・ノワールはヴィラージュ、リエゾン、エステート、グラディエントの4種類...

マウントフォードの続きです。畑の次に醸造設備も見学。バスケットプレスなど、他のワイナリーでも、あまり目にする事のないものも。エステートと、最上級クラス、グラディエントは、手作業による圧搾をしているそうです。倉に入ると、出番を待つ樽の一群が。...

おはようございます！！昨日マネージャーから国際電話がありまして・・・またまた興奮気味のえりんこですさて、さっきＮＺからブログも上がっていました～マウントフォードのワイン！！もちろん！！本日のグラスワインにてご用意しております。【右から】◇2...

ワイパラへ。左右に葡萄畑が広がる道路を折れ、少し山あいに入った所にポプラの木が並び、白と上品な青の非常に美しい建物が見えます。いよいよマウントフォードです。昨年11月にSoupleにお越し頂いたオーナーのキャサリン女史と、アシスタントワイン...

さっきブログあげたばかりなのですが・・・マネージャー藤次の【準備その２】の写真撮影に成功いたしまた。それが・・・（笑）（笑）（笑）また、また温度計！！何をしにニュージーランドへ行くことやら・・・リアルタイムにニュージーランドの温度も一緒にブ...

ニュージーランドに向けテンションマネージャー藤次に続き～シェフ田代もニュージーランド気分？オススメにこんなのが登場しておりました～仔羊料理３連発～＊仔羊の背肉の炭火焼き＊仔羊ロースの香草パン粉焼き＊仔羊と茸の煮込み～クスクス添え～そして、今...

マネージャー藤次のＮＺへの準備は後半で・・・まずは、本日のスペシャルグラスワインのご紹介！！【左】何回かブログでもＵＰしております。このワイン　　　リピートの方が多く、再登場です☆早いもの勝ち☆＊レ・ザレムド・ラングランジュ　2006　　Ｇ...

コレ見て～すっごく美味しそうでしょう？？実は・・・　　　　美味しいんです★シェフ田代の手掛ける料理は本当に美味しい今日ご紹介するのは～仔羊と茸の煮込み　　　　　　～クスクス添え～￥1.600-仔羊の旨味と茸の香り、セモリナ粉からできるショー...

さて楽しいオレゴンイベントの次は～≪ニュージーランドウィーク≫といきますか・・・。なぜかって？理由は、コ・チ・ラ　　↓　↓　↓マネージャー藤次が華麗にニュージーランドに飛び立ちます　【居残りチームもニュージーランド尽くしの一週間★】【華麗な...