🍷 ナパの名門が大阪に降臨！
― クロ・デュ・ヴァル × 新井正彦 × 清田成志 × 仲嶺淳一 ―
伝説のワイナリー、そのオーナーと飲む夜。
＼ワイン好きの皆さま、これは“事件”です／
ナパ・ヴァレーの名門「クロ・デュ・ヴァル」の現オーナー、
オラフ・ゴレ氏（Olav Goelet）が大阪に降臨！
創業50年以上、“クラシック・ナパ”を体現する伝説のワイナリーの当主と、
グラス片手に語り合う夜――。
ただのワイン会やと思ったら、えらい目見まっせ～
🍇 ワインが語る“50年の哲学”
1972年設立。“パリスの審判”で一躍脚光を浴びて以来、
流行に媚びず、ブレず、どっしり構えるクロ・デュ・ヴァル。
そんなワインの背景にあるのは、
「50年後も語られるワインを、今グラスに注ぐ。」という哲学。
この言葉、重すぎて震えました。
🥂 当日提供予定ワイン（すべて正規品）
- ソーヴィニヨン・ブラン 2023（税込 ¥11,000）
- レッド・ブレンド 2021（税込 ¥6,160）
- ナパヴァレー カベルネ 2021（税込 ¥9,130）
- イエッタリル 2021（税込 ¥50,600）
- リザーヴ カベルネ 2006（税込 ¥35,200）
華やかすぎず、でも深すぎる。
飲むたび誰かに語りたくなる、“ストーリー系ワイン”たち。
👨🍳 伝説が火を入れる。
新井正彦 氏（元・ほうば）
世界で初めてミシュランの星を獲った韓国料理の名店「ほうば」
そのレジェンド、新井氏がこの夜、復活します。
調味料に頼らず、“火と発酵”だけで料理を完成させる、まさに職人芸。
その皿は、ワインに対する“答え”でもあり、“挑戦状”でもある。
🌊 ワインに揺さぶりをかける料理
清田成志 氏（ku_de_kiyo）
和・洋・アジア…ジャンル関係なし。
ただ「うまいとは何か？」を掘り下げる清田氏の一皿は、
もはや哲学書みたいなもんです。
グラスの中身が、一皿で豹変する。
そんな“味のモンタージュ”、どうぞご体験を。
そして、三人目の料理人が判明。
その名は——仲嶺淳一氏
大阪・天満の予約困難店《ラ・カンロ》のオーナーシェフ。
Gault & Millau掲載など、その実力は全国の食通たちから熱い視線を集めています。
美術作品のような盛り付け、香り・温度・食感の緻密な設計。
仲嶺氏の料理は、ワインの背景までも際立たせる“静かな熱”を秘めています。
この夜、彼が繰り出すのは、クロ・デュ・ヴァルの哲学と呼応する、まさに“答え”のような料理たち。
三人の料理人による、奇跡の一夜
この夜のキッチンに立つのは、いずれも圧倒的な経験と個性を持つ3名の料理人たち。
・新井正彦氏（元「ほうば」）
韓国料理でミシュランの星を獲得した伝説の料理人。
“火と発酵”だけで完成させる、緻密で力強い皿の数々は、まさにレジェンドの仕事。
・清田誠司氏（《ku:de_kiyo》）
ミシュランの星を獲得した経験を持つ、表現力に定評のある料理人。
ジャンルを超えた感性と、ひと皿で空気を変える構成力に定評あり。
・仲嶺淳一氏（《ラ・カンロ》）
Gault & Millauにも掲載された、注目のフレンチシェフ。
アートと料理の境界を曖昧にする、美意識の結晶。
静けさの中に熱を宿す、唯一無二の世界観。
この三人が、“ナパの魂”と対峙する。
それだけでもう、事件級です。
📌 イベント詳細
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日時：2025年6月3日（火）19:00〜
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会場：ワインサロン スープル（大阪・四天王寺）
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定員：17名様
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料理：3人の料理人による、一夜限りの饗宴
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ワイン：クロ・デュ・ヴァル 5種
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ゲスト：オラフ・ゴレ氏（クロ・デュ・ヴァル オーナー）
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会費：48,000円（税込）
🎁「50年の重みを飲む」
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1979〜2019年の6本すべてが、“時代ごとのクロ・デュ・ヴァル”を物語る。
専用木箱＆リーフレット付き。イベント当日は20％OFFでご案内！
✅ ご予約・お問い合わせ
▶ ご予約フォームはこちら 👉
https://wassys.co.jp/event/
📞 お問い合わせ
・ワインストア ワッシーズ：06-6774-8866
・ワインサロン スープル：06-6774-9000
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🍷 最後にひとこと。
ナパの伝説が語るワイン。
この夜は、ただのペアリングディナーではありません。
一皿で世界が変わり、一杯で自分が変わる。
“そんな夜、ほんまにあるんやろか”と思ったあなたへ。
あります。
6月3日、大阪・四天王寺で。
