２度とないかも知れない、こだわりのワイン会！！
たった２人の『超・こだわいワイナリー』から彼らが来日
ニュージーランドワインを世界に広めた
クラウディーベイでブドウ栽培者のチーフとして、
また、ワインメーカーとして活躍していた二人が設立した
ドックポイント
醸造長のジェームズ・ハーリー氏と
栽培責任者のイヴァン・サザーランド氏
彼らの来日が決定！！
そして、スープルで、
ワインメーカーズディナーを行います。
日程10月28日（水）
時間19時30分～21時30
会費￥8.500-（料理・ワイン代込み）
会場＠スープル
～ドッグポイント
所有する100ヘクタールの畑の約70%は売ってしまい、残りの最良の区画から
(特にソーヴィニョンブランは、特別水はけのよい土壌で、樹齢も古く
シトラス系の香りが非常に強く表現される区画なのです)
こだわりのソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ピノ･ノワールの3品種、
4つのワインを作り出しております。
収穫量をおさえ、すべて手で収穫。
『土壌の特徴を反映させる事が大切』と考え、
古典的な手法で作り上げております。
キリッとしたライムのようなフレッシュ感、非常にエレガントなソーヴィニョンブラン。
そして、もう一方の花などの香りが複雑に絡み、
骨格のしっかりとしたソーヴィニョンブランのセクション94、
厚みある果実味に、程よく香ばしさの絡むふくよかなシャルドネ。
ピノ･ノワールからは、ピノが本来持つピュアな感じが現れるスタイル
上品な仕上がり。優しく、かつ華やかな香りがグラスから溢れ出ます。
秋の旬の食材を取り入れた優しさ、エレガントさの感じられるシェフ田代のお料理と、
このドッグポイントのワインの数々。
ワインと料理の相性という点に、常にこだわるスープルのワイン会。
今回も、是非このマリアージュという点にもご注目ください。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
人数に限りがございますので、
是非、お早目のご予約お待ちしております。
06-6774-9000
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
１１月といえば…ボージョレヌーボー
１１月１９日（木）０時解禁
（この日はディナーメニューのラストオーダー25時30分）
今年のボージョレーはもちろんバックヴィンテージのボージョレヌーボーもご用意！！
いち早く今年のヌーボーを召しあがりに来られませんか？
23日までヌーボーの為のスペシャルメニューもあり！！
是非！！ご予約お待ちしております
06-6774-9000
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
