オーストラリアより・・・お客様！！

こんにちは、えりです！！
昨日は、オーストラリアのヴィクトリア州より
★イエリングステーション★　
チーフ　ワインメーカーの　
                      ウィリー　ラン氏のご来店がありました。

２００８年よりイエリングステーションで醸造開始
その前は
オレゴンのアーガイルにて６年働かれていたそうです！！
だからなのか・・・そんな彼の作るワインは・・・
オーストラリアでも冷涼な地域のヴィクトリア州ならではの
気候を活かし、さらに標高を活かした栽培、醸造をされています。
一言でいいますと・・・酸味がとっても綺麗！！

今回登場したワインは　
【白ワイン】
酸味がとってもきれいで、エレガントなシャルドネ
【赤ワイン】
フレッシュなワインから、果実味が凝縮されたピノノワール、
そして、良い年にしか作らないリゼルヴが登場！！
もちろん・・・
岩田シェフのおいしい料理をいただきました！！
★タスマニア産サーモンとカボチャのパンドケーキ
　　　　　　　　　　　　　　　　～ライムとサワークリームのソースを添えて～

この料理とシャルドネとの合性は感動ものでした。
ウィリーさん・・・美味しいシャルドネをありがとうございます♪
そして、岩田シェフ・・・感動をありがとうございました♪
続きまして・・・ピノノワールには！！
★ハンガリー産マンガリッツア豚のロースト
　　　　　　　　　　　～丹波篠山の柿と栗を添えて、シェリーヴィネガーソースで～

柔らかいピノノワールから、果実味の凝縮されたピノノワールまで
味わいの違うワインを、味わいの違う豚肉の部位と合わせて・・・
そして、丹波篠山の美味しい栗と柿と共に、、、
お昼から極上のマリアージュでした♪
★いちじくのロースト　ベリーのソースとバニラアイスクリーム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～ゴルゴンゾーラとクルミを添えて～

ウィリー氏の一言・・・これ？！デザート？？
サラダの様な食材たしが、デザートになってるねと
大変驚かれていました♪
ゴルゴンゾーラのアクセントや胡桃、ベリーのソース
最後の、最後のグラスに残るワイン達と共に
完飲・完食いたしました、、、えりでございました。
会の最後には
シェフも登場して、
料理とワインの美味しい関係に再び感動！！

もちろんスープル恒例の壁へのサインも

そして、最後には記念に　パシャリ


あ～本当に幸せな時間をいただきました！！
もちろん、本日いただいたワイン達は
姉妹店ワッシーズにて販売中★
本日もスープル、スペシャルグラスワインにて
ご用意しております！！
是非、この感動を皆様も体験してみてはいかがでしょうか？
スタッフ一同お待ちしております♪