トリイモア1

今日は。西村です。
こちらはまだ15日ですT^T
待望の一軒目のワイナリー
トリイモア 到着しましたー*\(^o^)/*
今日の研修はオルソンヴィンヤードの3つの区画からのピノノワールを自分好みにブレンドするという面白企画(^_^)
2013年は9月の雨で実割れがあり、畑で発酵が始まったブドウもあったそうです。

Aの区画はオルソンの標高の低い区画。
軽くてセクシーなお味です。
Bは一番高い標高。よりパワーがありリッチ。
Cは樹齢8年の若いピノ。
樽が効いててトーストのニュアンスが強いです。
これを西村は45,20 ,35のちょっとエレガントなブレンドに仕上げました(^O^)／

ハーフボトルにオリジナルのラベルを貼っ付けて出来上がり。
初日から超楽しいです*\(^o^)/*