【これは事件だ！】
ピノ界の超大物が大阪襲来！？

ハーシュ×進化系中華の“旨すぎる密会”

ワインと美食に弱いあなた。
この投稿を見てしまった以上、もう…逃げられません。

2025年5月22日（木）18：30
場所はうめきた再開発エリアの超ホットスポット、
グラングリーン南館「グランシェフズヴァレイ」

この日、伝説のピノ・ノワールと未来型中華が、禁断の出会いを果たします。
ワイン好きもグルメ好きも、胃袋ごと掴まれること間違いなし。

■ピノ・ノワール界の風雲児現る！？

その名は…ハーシュ・ヴィンヤーズ！

今回の主役は、カリフォルニア・ソノマコーストでひときわ異彩を放つワイナリー
ハーシュ・ヴィンヤーズ（Hirsch Vineyards）

どのくらいスゴいかというと…

🍇 自社畑を60ブロックに分けて管理する“畑フェチ”
🍇 リトライ、ウィリアムズセリエム、キスラーも虜にしたブドウ
🍇 IPOB（エレガント系カリピノ集団）の創設メンバー
🍇 「ワイン＆スピリッツ誌」世界TOP100常連

…これだけでお腹いっぱいになりそうですが、まだ続きます。

彼らのワインは、カリフォルニアの陽射しよりも、月明かりが似合うような佇まい。
ひと口飲めば、その緊張感とエレガンスにグッと引き込まれます。

■ワインに挑む、中華の刺客

その名も「IFU 黄家鮑翅（ファンジャーバオチー）」

伝説ピノに真っ向勝負を挑むのは――
2025年、大阪に登場したばかりの注目店、「IFU 黄家鮑翅（ファンジャーバオチー）」

このお店、ただの高級中華じゃありません。
**中国の伝統に、現代ガストロノミーの技法を融合させた“アート系中華”**なんです。

料理を手がけるのは、親から子へ継承された味を、
海外で研鑽を積んだ二代目シェフ。
フカヒレや鮑はもちろん、海鮮・野菜も独自ルートで徹底仕入れ。
中華の域を超えた、まさに“美食アトラクション”です。

この舞台で繰り広げられる、伝説ピノとの一夜限りの共演――
もう期待しかないっ！

■ジャスミン・ハーシュさん、来日！

さらに朗報！
この夜、ハーシュ・ヴィンヤーズのオーナー兼ワインメーカー
ジャスミン・ハーシュさんが来日し、イベントに登場！

畑の話、ブドウの話、なぜこんな変態的ワイン（誉め言葉）ができるのか――
ご本人の言葉で語っていただける、超レアな機会です。

エレガントなピノに耳を傾け、
造り手の想いに触れる、五感すべてで味わう体験をお届けします。

■登場ワイン、豪華すぎ注意！

🥂 ビルカール・サルモンブリュットスー・ボワ NV（参考上代 ¥14,600）

🍷 ハーシュ・エステートシャルドネ 2022（¥17,500）

🍷 サン・アンドレアス・フォールトピノ・ノワール 2021（¥16,600）

🍷 ウエスト・リッジピノ・ノワール 2021（¥24,000）

🍷 イースト・リッジピノ・ノワール 2021（¥24,000）

🍷 リザーヴエステートピノ・ノワール 2021（¥24,000）
→ ハーシュのトップキュヴェ。これはもうご褒美です。

🍷 リザーヴエステートピノ・ノワール 2017（¥16,000）
→ 熟成の魔法がかかったバックヴィンテージ。しみじみ美味しい。

■イベント概要

📅 日時：2025年5月22日（木）18:30スタート（18:15受付）
📍 会場：IFU 黄家鮑翅（ファンジャーバオチー）
グラングリーン南館「グランシェフズヴァレイ」
💴 会費：お一人様 45,000円（税込）
🍴 内容：
・ハーシュ・ヴィンヤーズのワイン6種+シャンパーニュ
・IFUのスペシャルコース
・ジャスミン・ハーシュさんのトーク＆交流タイム