お盆も営業中！

お盆に入り、少し夜も風が感じられるようになりましたね。
スープルは、Petit Souple、Wassy'sと共にお盆も営業を行っております。
このお盆期間の目玉料理はコレ。

犬鳴豚(イヌナキブタ)のローストです。
犬鳴豚・・・、犬のようにワンワン、たまにアォ～ンと鳴く豚・・・。
ってなワケはございません。
大阪で唯一のブランド豚で、泉佐野市の犬鳴山で育てられている事がその由来。
豚の健康にも気遣った餌で育てられ、臭みが無く、脂身の部分にも甘みがタップリ。
(さっき脂身だけを焼いて食べてみたのですが、それだけでも美味しいのです)
しっかりと引き締まった味の赤味の部分にも霜降りが入っており、
旨さが全体から感じられます。
是非、ご家族の皆様で、この大阪が誇るブランド豚を愉しんで下さい。
お盆期間も通常通り17:30～深夜2:00まで営業しております。