ドックポイントワイン会★

昨日～ドックポイントのワインメーカーズディナーがありました～
イベントの次の日にはスペシャルなスープルでは
昨年のワインアドヴォケイト誌♯176において
パーカーポイント94点を獲得しました
ドックポイント　セクション94　2007
　　　　　　　　　　　Ｇｌａｓｓ　￥1.300-

をグラスでご用意しております★
ワイン会の様子をちょこっと～ご紹介

醸造長　ジェームス・ヒーリー氏【写真左】
栽培責任者　アイヴァン　サザーランド氏【写真右】
写真真ん中は～通訳をお願いしました～
オンラインワッシーズ店長の波田さん
波田さんが紹介するドックポイントの詳細はコチラ↓
http://item.rakuten.co.jp/wassys/c/0000001064/
ワイン会のワイン達★＆オーナーがワイナリーを訪れた時の写真★

シェフヨッシーの料理ＬＯＶＥＲのえりんこは
もちろん、今日もカメラを持ってキッチンへ
まずは～
白身魚の茶巾仕立て

平目のマリネで葉サラダを包んで、下には２色の人参のサラダを★
そして、生産者の方も大絶賛の～
天使の海老とお野菜のサラダ
ヨーグルトのグレープフルーツのムースと共に

この料理のヨーグルトとグレープフルーツのムースと
彼らの作るソーヴィニョンブランとの相性がバッチリで感動したぁ～との
お言葉頂いていました。
どうやって思いついたの？の質問に～
オンラインワッシーズ波田店長のワインの味わいコメントを
読んでいたら思いついたそうです★インスピレーション★
♪ＧＲＥＡＴ♪って言ってました♪
まだまだ続きます↓
大山地鶏胸肉のポッシェとホタテのクネル　香草風味

優しくポッシェした鶏のお肉は柔らかく～
ホタテのクネル（簡単にはすり身）とのコンビネーション
酸の少し効いたブールブランソースで
ソーヴィニョン･ブランのセクション94との相性はバッチリでした♪
最後に～
シャラン産鴨胸肉のロースト
　　　季節のお野菜を添えて

これは2005年ピノノワール（マグナムＢｔ）
との相性バッチリなメイン料理でした～☆
最後にデザートと思いきや～
カウンターでバタバタしていたので…
撮るチャンスを逃してしまいました（涙）スミマセン★
最後に生産者の方より
どの雑誌などの評価より～
このようにしてお客様と一緒に楽しんで
おいしいワインと料理とを感じている方が
うれしいとおしゃられていました★
本当にとっても素敵なお二方でした！！
このドックポイントのワインは
もちろんスープルでもご用意しております（＞＜）
さらに
姉妹店ワッシーズ＆オンラインワッシーズでも販売しております★
素敵な二人が作るワインを是非楽しんでください★