今日は温かいですね。藤次です。
秋の陽気が心地よい一日です。
さて、今日はこんな食材が入ってきました。
フランス産茸『天然シャルボニエ』
山奥まで入らないと見つけれず、さらに非常に見つけるのが困難な
希少なシメジ科の茸です。
そして
淡路産のウニ！
本日はこれを使ってのクリームパスタをやってみようと
シェフが考えてるそうで。
これは楽しみ。
あっ、それと今日は日曜日ですので、シェリー一杯サービスの日です。
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/200911030000/
茸とアモンティリャード、
ウニとマンサニージャなんかの相性も面白いですよ。
本日の特選素材
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