昨日ディナーをご一緒した佐藤さんのいるマウントエドワードへ。
クイーンズタウンから走る事30分。
道路の両脇の山は灰色の大きな岩が切り立っております。
マウントエドワードに着き、佐藤さんからワイン造りの話を。
ロンドンの銀行で働いたのですが、
ワインに触発され、ブルゴーニュやドイツでワイン造りを経験され、
この地NZに渡って来られフェルトンロードでワイン造り、
そしてこのマウントエドワードでワイン造りの傍ら、
ご自身のワインを作られております。
樽からの非常にピュアなピノ・ノワール『ピサレンジ』を試飲。
さらに2樽だけの『Linsolite』(=風変わりな)まで
樽から試飲させて頂きました。
まだ熟成途中ですが、
『飲み込み、のどを通る際にきれいに感じられる』
という事を大事に考えられている通り、
芯がしっかりながら、後味が優しい仕上がり。
梅を思わせる上品な果実と渋みです。
『Sato』の名前を冠したワインが１日も早くリリースされる日が楽しみです。
Fujitsugu
