幻が、現実に☆

スープルはお休みだったので、えりんこは・・・
姉妹店プティースープルでのスタッフセミナーに
参加してきました。
スープルには３度目のご来店
大阪出身、現在はカリフォルニアのソノマで
ワインを造ってらっしゃる　私市氏を囲んでのセミナーでした。
登場ワインは
幻　シャルドネ　2007　＆　2009　飲み比べ
私がワインを知り始めたときは、カリフォルニアの白ワインは
ヴィンテージ差がないと言われていました。
が・・・この２つはくっきり差がありました。
2007はしっかり樽が効いていて、パンチがあり、ボリューミーな感じ
2009は酸が綺麗で、エレガントなシャルドネでした。
こちらを・・・スペシャルオードブルで
　　　　　　　　　　　　マリアージュ体験

2009年にはお野菜シリーズに酸がピッタリ
2007年にはサーモンのキッシュや
　　　　　　　鯖とタップナードのサラダがぴったり！！
こちらのシャルドネは奥様のご友人が持っている
カーネロス地区の畑で栽培しているものを使用
実は、私市氏はシャルドネを造るつもりはなかったそうですが、、、
試しで造っていたところ、あまりにも美味しいので、
皆からの声もあり
マボロシワイナリーのブランドで現在リリースされています。
おかげさまで、本当に美味しいシャルドネを飲むことができました。
つづく、、、