【ドメーヌ・ラペワイン会】ワインもお料理も凄すぎる～！！

先日2/17はついに
ドメーヌ・ラペ　ワイン会が開催されました！！！
今回のワイン会はなんといっても
ワインがスペシャル！！
お料理がスペシャル！！！
最初は春を先取りした
ホワイトアスパラのアミューズ。
最初のワイン、
2009. ペルナン・ベルジュレス　レ・コンボット
との相性がとんでもなく抜群でした
ホタテとユリネのロワイヤルに・・・・
こちらは雉とフォアグラ＆トリュフのロールキャベツ！！

ソムリエ君島＆山崎も張り切って
どんどんワインを注ぎます。

根セロリのピューレの上に
でっかいアワビとでっかいトリュフスライスを乗せて、
仕上げはもちろんトリュフのソースで！！！

新しいワインの度に説明を下さる
ヴァンサン・ラペ氏。

それぞれのテーブルを回って
お料理を楽しみながら
ご参加のお客様といろいろなお話をされていました。
そしてメイン料理の前に、ここで
本日のスペシャルワイン！！！！！！
1985.　コルトン

堂々と登場、メインに仔鳩のファルス。
コルトンと一緒に口に含むと・・・！！

筆舌に尽くしがたいとはこのことです
ひたすら感動した後は
トリュフのチーズサンドでまったり
　
こんなの見たこと無いっ！！！！
デザートもトリュフアイスクリーム＆
トリュフのシフォンケーキと
とにかく最初から最後まで
驚きと感動のワイン会でした
ヴァンサンさん＆シェフ岩田
「「コラボ大成功～」」

ご参加下さった皆様、
本当にありがとうございました！！！！
ご参加いただけなかった皆様、
実は3月29日にも
メーカーズディナーを企画しているんですよ～
詳しくはまたブログにてお知らせします！！！