レア!?

こんにちは。
西村です。
グランドメニューには載っていないんですが･･･


岩手の生産者の方が育てた「ホロホロ鳥と有機ドライフルーツのテリーヌ」です
ドライフルーツの自然な甘味とホロホロ鳥のコクがとてもバランスが良いです
つなぎにはササミをピューレ状にしてより一体感を増してま～す
ちなみに、ホロホロ鳥は、キジ科なのでキジ肉に似ていると言われますが、
キジ肉特有のにおいやクセがありません。
また、コクがあり肉質がやわらかく、とてもジューシーで口の中でとろけるような食感です。
ヨーロッパでは鶏に比べ、肉質のよさ、食感等の評価が高く
「食鳥の女王」として一般家庭でも、高級食材としても需要が高い食材です。
コースの前菜や日替わりのお勧めメニューに登場しますが、
メニューにない場合でもスタッフにお尋ね下さい。
テリーヌが有るときはこっそりお出しします
お得情報有りますッ
何と、シャンパーニュ　ドゥラモット・ブリュットが１杯\500で飲めちゃう
詳しくはこちらをクリックして下さ～い。
ランチタイムには
「ソムリエ厳選!!　ワンコイン　グラスワイン」\500
がおすすめですっ