「大阪で特別なワイン会を探している」
「ワインイベントは好きだけど、本当に記憶に残る1日を体験したい」

そんな方に、2026年5月23日（土）ワインサロンスープルで開催する、この春最大級の特別イベントをご案内します。

今回お迎えするのは、カリフォルニア・ソノマで活躍する日本人女性醸造家「アキコ・フリーマン」氏。

さらに、大阪・福島の名店「あやむ屋」の大将が、スープルの厨房でこの日限りの焼鳥コースを披露。

世界が認めたワインと、大阪を代表する焼鳥。
この2つが出会う、まさに“一夜限り”のワイン会です。

ホワイトハウスでも供された、アキコ・フリーマン氏のワイン

アキコ・フリーマン氏は、カリフォルニア・ソノマの「フリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリー」オーナー兼醸造責任者。

2001年、夫「ケン・フリーマン」氏とともにワイナリーを設立し、冷涼な畑から生まれるエレガントなピノノワールとシャルドネで、世界的な評価を獲得してきました。

特に有名なのが、2015年。
安倍首相を迎えたホワイトハウス公式晩餐会で、アキコ氏の「Ryo-fu Chardonnay」が採用されたことです。

さらに2023年には、大日本農会「緑白綬有功章」を女性として初めて受章。
日本人として、そして女性醸造家として、世界にその名を刻み続けています。

アキコ氏が造るワインの魅力は、派手さではなく“美しさ”。

繊細な酸、透明感、余韻の長さ。
飲み進めるほどに、料理と寄り添い、会話を豊かにしてくれるワインです。

大阪・福島の名店「あやむ屋」が、スープルへ

今回の料理を手掛けるのは、大阪・福島の焼鳥の名店「あやむ屋」。

店主は、業界でも高い評価を受ける永沼巧氏。
大阪で初めて焼鳥店としてミシュランの星を獲得した店として知られ、現在もミシュランガイド掲載店として、多くの食通を魅了しています。

永沼氏の焼鳥は、ただ焼くだけではありません。
炭火の香ばしさ、部位ごとの火入れ、そして時にスパイスをアクセントに加える独創性。

「あやむ屋」の名物として知られる“ナンコツスパイス”のように、焼鳥にスパイスの香りや刺激を重ねることで、ワインとの相性をさらに引き出すスタイルも魅力です。

炭火で焼き上げた鶏の旨味。
香ばしさの奥にある、胡椒や山椒、スパイスの余韻。
そこに、アキコ・フリーマン氏のピノ・ノワールやシャルドネが重なることで、焼鳥が“さらにワインと楽しむ料理”へと変わります。

今回は、普段は福島のお店でしか味わえないあやむ屋の焼鳥を、スープルで特別にご用意。
アキコ・フリーマン氏のワインに合わせ、この日のためだけにコース内容を調整する完全オリジナルのペアリングコースです。

焼鳥とワイン。
大阪でもなかなか出会えない、この特別な組み合わせをぜひご体験ください。

当日予定しているワイン

今回の「フリーマン×あやむ屋×スープル」特別ワイン会では、アキコ・フリーマン氏を代表する5種をご用意します。

ホワイトハウス公式晩餐会で採用された「涼風シャルドネ」、アキコ氏自らが最高の樽を選び抜く「アキコズ・キュヴェ」まで。

フリーマンの魅力を存分に体感できる、特別なラインナップです。

■ ユーキ・エステートブラン・ド・ブランウエスト・ソノマ・コースト 2020

自社畑「ユーキ・ヴィンヤード」のブドウのみを使用した、極めて希少なスパークリングワイン。

きめ細やかな泡立ちと、ソノマ・コーストらしい清涼感のある酸が魅力。イベントの始まりを華やかに彩る1杯です。

■ 光風（Ko-fu）リースリングソノマ・コースト 2023

「光」と「風」をイメージして名付けられた、アキコ・フリーマン氏ならではの白ワイン。

カリフォルニアでは珍しいリースリングを、透明感のあるスタイルに仕上げています。ピュアでクリスピーな酸、ほのかな柑橘や白い花のニュアンスが印象的です。

■ 涼風（Ryo-fu）シャルドネグリーン・ヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレー 2023

2015年、ホワイトハウス公式晩餐会で採用された「涼風シャルドネ」の最新ヴィンテージ。

冷涼なグリーン・ヴァレー特有の美しい酸、洗練された果実味、長く続く余韻。フリーマンを代表する、“究極のエレガンス”を体現する1本です。

■ ロシアン・リヴァー・ヴァレーピノ・ノワール 2023

華やかな香りと、絹のように滑らかな質感が特徴のピノ・ノワール。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーらしい、チャーミングで深みのある果実味を楽しめます。フリーマンのピノ・ノワールらしい繊細さと余韻を感じられる1本です。

■ アキコズ・キュヴェピノ・ノワールウエスト・ソノマ・コースト 2022

アキコ・フリーマン氏自ら、すべての樽をテイスティングし、最高のロットのみを選び抜いてブレンドするワイナリーのフラッグシップ。

複雑味、奥行き、長い余韻を備えた、フリーマンの哲学と技術が詰まった最高傑作です。イベントの最後を締めくくる、特別な1杯としてご用意します。

※ワインの内容は、一部変更となる場合がございます。予めご了承ください。

このイベントは、こんな方におすすめです

大阪で特別なワイン会・ワインイベントを探している方
焼鳥とワインの本当に美味しい組み合わせを体験してみたい方
生産者本人の話を聞きながらワインを楽しみたい方
カリフォルニアワイン、ピノノワール、シャルドネがお好きな方
ワイン初心者だけど、一度は本物を体験してみたい方
お1人で気軽に参加できるワイン会を探している方

スープルのイベントは、お1人様・初心者の方のご参加もとても多いので、初めての方もどうぞ安心してお越しください。

開催概要

【イベント名】
フリーマン×あやむ屋×スープル特別ワイン会

【日時】
2026年5月23日（土）

【会場】
ワインサロンスープル
〒543-0074
大阪市天王寺区六万体町5-13 Wビル3F
（四天王寺前夕陽ケ丘駅3番出口徒歩1分）

【ゲスト】
フリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリー
オーナー兼醸造責任者　アキコ・フリーマン氏

【料理】
あやむ屋永沼氏による特別焼鳥コース

【会費】
現在調整中（30,000円台予定）

※正式金額は決定次第ご案内いたします。

ご予約について

定員になり次第、受付終了となります。

ワイン好きの方はもちろん、焼鳥好きの方にも。
そして、“特別な1日”を探している方にも。

2026年5月23日（土）、スープルでお待ちしております。

▼ご予約はこちら
https://wassys.co.jp/event/

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