フランチャコルタ最高峰 × トラットリア パッパ × ミルコ氏
お待たせしました！
2/13（金）開催「フェルゲッティーナワイン会」、ついに全情報解禁です。
主役はもちろん——
「Azienda Agricola Ferghettina（フェルゲッティーナ）」
フランチャコルタを知り尽くした職人が造る、“エレガンスとフィネス”の最高峰を味わう夜です。
🍽 会場は「Trattoria Pappa（トラットリア パッパ）」
会場は「Trattoria Pappa（トラットリア パッパ）」さん！
魚介の旨みを生かしたイタリアンでファンの多い名店。
今回はパッパさんの魅力をしっかり堪能していただけるよう、ワイン会に合わせた特別構成でご用意します。
今回の料理のテーマは…
🍝 パスタ祭り！ 🍝
「パッパのパスタ、もっと食べたい！」という声にお応えして、
量も種類もたっぷり、大皿スタイルで楽しんでいただきます。
もちろん、パスタだけで終わりません。
前菜なども含め、ワインの流れに寄り添う形で組み立てますので、
「泡と料理のペアリングをちゃんと楽しみたい」という方もご安心ください。
（そして…パッパさんのパスタって、気づけばおかわりしてるんですよね。危険です。笑）
🎤 ゲストスピーカー：GOVONI MIRKO氏（株式会社モトックス）
ゲストは、シャンパーニュ ランソンの会でも大盛り上がりだった
GOVONI MIRKOさん（株式会社モトックス）
フェルゲッティーナの“職人仕事”をワイン会らしく楽しく、でも分かりやすく解説してくださいます🔥
▼ ご予約はこちら
https://wassys.co.jp/event
🥂 フェルゲッティーナ
フェルゲッティーナは1991年創立。
創業者は名門「ベッラヴィスタ」で18年間、栽培・醸造責任者を務めた「ロベルト・ガッティ」氏です。
彼の哲学は一貫して「エレガンスとフィネス」
創立後まもなく評価を獲得し、1997年の「サテン」がガンベロ・ロッソ最高評価3グラス（1999年も再度獲得）。
「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評されるなど、一気に注目を集めました。
そしてフェルゲッティーナの味わいを決めるのが、徹底した“贅沢さ”。
- 樹齢10年以下の樹のブドウは使わない
- 収穫ブドウの50％は売却（＝良いブドウだけ残す）
- 圧搾は35％のみ（規定は65％までOK）
→ 結果、ワインになるのは 全体の約17.5％
さらに熟成も規定以上。
特にエクストラ・ブリュットは72ヶ月（6年）熟成という圧巻の熟成美。
そして、特許取得のピラミッド型ボトル。
澱との接触面積を広げ、きめ細かい泡と深い余韻を引き出すための設計です。
派手に語らなくても、飲めば分かる。
——そんな“職人のフランチャコルタ”を、当日はミルコさんの解説とともに堪能できます。
🥂 当日のワインラインナップ
※提供内容は変更になる場合があります
① ブリュット
フェルゲッティーナらしさが一番伝わる“基準の一本”。
きれいな酸と上品な泡で、食中ずっと頼れる万能タイプ。
② サテン
看板的存在。繊細でなめらか、フィネスが際立つ一本。
「サテンが好き」で始まるフランチャコルタ沼、あります。
③ ロゼ ブリュット
アンティパストからメインまで通せる懐の深さ。
旨みと果実味のバランスが良く、食卓のテンションを上げてくれます。
④ ブリュット・ナチュール タル・クアーレ
ピュアでまっすぐ。透明感とキレが魅力。
“澄み切った果汁”の世界観をストレートに。
⑤ パ・ドゼ リゼルヴァ33（2016）
今回の頂点。熟成美の真骨頂。
「フランチャコルタって、ここまで行くの？」を体験する一本です。
🛒 さらに嬉しい特典
当日提供ワインは〈特別価格20％OFF〉で購入可能！
飲んで好きになったボトルを、お家でも楽しめる特典です🥂
📅 開催概要
フェルゲッティーナワイン会
📅 2026年2月13日（金）
🕖 19:00〜
📍 Trattoria Pappa（トラットリア パッパ）
💰 会費：16,500円（税込）（ワイン・お料理すべて込み）
派手さではなく、積み重ねてきた時間と技術がにじみ出るワイン。
フェルゲッティーナを、料理とともに、言葉とともに味わう夜です。
「ちゃんと美味しい泡」を飲みたい方、ぜひご参加ください。
▼ ご予約はこちら
https://wassys.co.jp/event
📸 スープルの最新情報はこちら
Instagram：@souple_shitennoji
https://www.instagram.com/souple_shitennoji/
🚫 20歳未満・ドライバーの方はご参加いただけません。
