本日のスペシャルグラスワイン！！
オーボンクリマ ヒルデガード 2012
…グラス\1300(税抜)
ピノ・グリ、ピノ・ブラン、アリゴテという３品種ブレンドの白ワイン。
名前は、言わずと知れた世界最高峰の白ワイン 「コルトンシャルルマーニュ」
にもその名を残すシャルルマーニュ大帝の妻の名ヒルデガードに由来。
ヒルデガード夫人はシャルルマーニュ大帝に赤ワインだけでなく
白ワインを勧めるために、シャルルマーニュの丘に
ピノ・グリ、ピノ・ブラン、アリゴテの３品種を植える事を求めたそうです。
そして、
「シャルドネが植えられる前に造られていたコルトン・シャルルマーニュの再現」
を目指して造られたのがこのワイン。
複雑味に富んだワインに仕上ってます♪
ヴァンヌフのお料理では、コチラがオススメです～～
カナダ産 活オマール海老のロースト 1/2匹
…￥2,300（税抜）
ふくよかでリッチなこちらのワインと相性抜群です！！
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